{"title":"SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSylvian Pataille conduce con grande passione un domaine che si trova a Marsannay, nella zona più settentrionale delle Côte de Nuits, pochi chilometri a sud di Digione. Si tratta di un vigneron profondamente innamorato del suo lavoro e della sua terra. Dopo aver accumulato un vasto patrimonio di conoscenze, grazie a numerose collaborazioni con cantine della Borgogna, sul finire degli anni ’90 ha deciso di mettersi in proprio con un’idea ben precisa: produrre grandi vini nel modo più naturale possibile. Fin dall’inizio aveva ben chiaro, che per far esprimere i vitigni e il terroir in modo autentico e diretto, era necessario eliminare tutto ciò che si frapponeva tra la pianta e la bottiglia di vino. È nata così l’idea di un ritorno alle origini dell’agricoltura, eliminando tutti i prodotti chimici utilizzati in vigna e gli additivi in cantina. La ricerca di purezza assoluta, si è tradotta in un approccio al territorio rispettoso dell’ambiente. La sua tenuta si estende su una superficie complessiva di una dozzina di ettari, gestiti applicando i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, con utilizzo solo di zolfo, rame in bassissime quantità e altri preparati naturali. Le viti hanno così trovato un loro equilibrio all’interno di un ecosistema incontaminato e producono uve di eccellente qualità, oltre che sane e genuine. Per evitare di compattare i suoli, Sylvian ha reintrodotto l’utilizzo del cavallo tra i filari, in modo da mantenere il terreno sempre soffice, vitale e ricco di biodiversità naturale. La vigna è il vero centro di tutto il suo lavoro e i suoi vini rispecchiano perfettamente questo sentimento. Una volta terminate le vendemmie, le vinificazioni si svolgono in modo semplice, con un minimo intervento enologico e con la massima salvaguardia dell’espressione varietale delle uve e del carattere autentico del terroir di Marsannay. Come da consuetudine della zona, Sylvian coltiva Chardonnay Pinot Noir e Aligoté. La profonda conoscenza dei luoghi e delle differenze pedoclimatiche tra le singole vigne, lo hanno condotto a prediligere vinificazioni parcellari, che si traducono in interessanti etichette, capaci di far apprezzare le peculiarità e le sfumature espressive dei diversi lieu-dit del domaine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-aligote-2023-sylvain-pataille","title":"BOURGOGNE ALIGOTÉ 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe nez est fin et fruité. La bouche révèle des notes de poire et de pomme qui apportent beaucoup de saveur avec une belle tension.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tabs-wrapper productTabsWrapper\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-accordion\"\u003e\n\n \u003cdiv class=\"accordion\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"rte accordion-content\" _mstvisible=\"0\"\u003e\n\n\u003cp _msthash=\"1920165\" _msttexthash=\"187005689\"\u003eTercet est un partenariat entre Marc Soyard du Domaine de la Cras et Florent Lambert, responsable de vignoble en Côte d'Or. Les deux amis se sont rencontrés à l'origine à l'école de viticulture, et Tercet est la concrétisation de leur rêve pour deux inconnus de faire du vin ensemble en Bourgogne. Chacun d'eux a suivi son propre chemin. Marc a repris le Domaine de la Cras en 2014, tandis que Florent est chargé de cultiver plusieurs hectares de vignes dans des appellations prestigieuses des Côtes de Nuits. Ou bien sûr, sous le nom de Tercet, il y a un troisième partenaire, qui apporte un vaste réseau de connexions à la Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54198248014168,"sku":"48014168","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0016_clipped_rev_1_17.png?v=1774448624"},{"product_id":"bourgogne-rouge-2023-sylvain-pataille","title":"BOURGOGNE ROUGE 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ l'œil, il s'annonce avec une couleur rubis classique, pas trop intense. Le nez est fruité, enrichi de légères sensations herbacées et de notes de bois toasté. En bouche, il est léger, délicat et enveloppant grâce à une gorgée harmonieuse et une texture tannique finement intégrée. Il se termine par une finale avec une saveur qui rappelle la réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vignes d'une superficie de 4,5 hectares, plantées en 1983 et 2001, sont situées sur les coteaux les plus escarpés d'En Bessy qui se trouve à la périphérie de la ville de Dijon. Le sol est argilo-calcaire et les vignes sont cultivées en biodynamie. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés : 1\/3 des raisins sont placés en grappes entières dans des cuves en bois sans SO2. Fermentation semi carbonique de toutes les grappes avec pigeage. Les 2\/3 restants des raisins sont pressés mais non égrappés. De petites quantités de SO2 sont ajoutées lors de la mise en bouteille. L'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs à 50% pendant 15 mois sans soutirage. La cuvée La Cras Rouge est une sélection des meilleures vignes exposées au sommet de la colline du Grand Bessy surplombant Dijon, avec un élevage prolongé et des fûts de chêne neufs supplémentaires par rapport à la cuvée Coteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54198302507352,"sku":"02507352","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0014_clipped_rev_1_24.png?v=1774456335"},{"product_id":"bourgogne-aligote-clos-du-roy-2023-sylvain-pataille","title":"BOURGOGNE ALIGOTÉ \"CLOS DU ROY\" 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe nez est fin et fruité. 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Ou bien sûr, sous le nom de Tercet, il y a un troisième partenaire, qui apporte un vaste réseau de connexions à la Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54912995524952,"sku":"95524952","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_97_8070e991-08ce-4d57-8bc1-4005cd969a5c.png?v=1782396631"},{"product_id":"marsannay-rouge-clos-du-roy-2023-sylvain-pataille","title":"MARSANNAY ROUGE \"CLOS DU ROY\" 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ l'œil, il s'annonce avec une couleur rubis classique, pas trop intense. Le nez est fruité, enrichi de légères sensations herbacées et de notes de bois toasté. En bouche, il est léger, délicat et enveloppant grâce à une gorgée harmonieuse et une texture tannique finement intégrée. Il se termine par une finale avec une saveur qui rappelle la réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vignes d'une superficie de 4,5 hectares, plantées en 1983 et 2001, sont situées sur les coteaux les plus escarpés d'En Bessy qui se trouve à la périphérie de la ville de Dijon. Le sol est argilo-calcaire et les vignes sont cultivées en biodynamie. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés : 1\/3 des raisins sont placés en grappes entières dans des cuves en bois sans SO2. Fermentation semi carbonique de toutes les grappes avec pigeage. Les 2\/3 restants des raisins sont pressés mais non égrappés. De petites quantités de SO2 sont ajoutées lors de la mise en bouteille. L'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs à 50% pendant 15 mois sans soutirage. La cuvée La Cras Rouge est une sélection des meilleures vignes exposées au sommet de la colline du Grand Bessy surplombant Dijon, avec un élevage prolongé et des fûts de chêne neufs supplémentaires par rapport à la cuvée Coteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54913084260696,"sku":"84260696","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_100.png?v=1774450824"},{"product_id":"marsannay-rouge-les-longeroies-2023-sylvain-pataille","title":"MARSANNAY ROUGE \"LES LONGEROIES\" 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ l'œil, il s'annonce avec une couleur rubis classique, pas trop intense. 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De petites quantités de SO2 sont ajoutées lors de la mise en bouteille. L'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs à 50% pendant 15 mois sans soutirage. La cuvée La Cras Rouge est une sélection des meilleures vignes exposées au sommet de la colline du Grand Bessy surplombant Dijon, avec un élevage prolongé et des fûts de chêne neufs supplémentaires par rapport à la cuvée Coteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54913119584600,"sku":"19584600","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-03-25T175227.143.png?v=1774457556"},{"product_id":"marsannay-rouge-2023-sylvain-pataille","title":"MARSANNAY ROUGE 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ l'œil, il s'annonce avec une couleur rubis classique, pas trop intense. Le nez est fruité, enrichi de légères sensations herbacées et de notes de bois toasté. En bouche, il est léger, délicat et enveloppant grâce à une gorgée harmonieuse et une texture tannique finement intégrée. Il se termine par une finale avec une saveur qui rappelle la réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vignes d'une superficie de 4,5 hectares, plantées en 1983 et 2001, sont situées sur les coteaux les plus escarpés d'En Bessy qui se trouve à la périphérie de la ville de Dijon. Le sol est argilo-calcaire et les vignes sont cultivées en biodynamie. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés : 1\/3 des raisins sont placés en grappes entières dans des cuves en bois sans SO2. Fermentation semi carbonique de toutes les grappes avec pigeage. Les 2\/3 restants des raisins sont pressés mais non égrappés. De petites quantités de SO2 sont ajoutées lors de la mise en bouteille. L'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs à 50% pendant 15 mois sans soutirage. La cuvée La Cras Rouge est une sélection des meilleures vignes exposées au sommet de la colline du Grand Bessy surplombant Dijon, avec un élevage prolongé et des fûts de chêne neufs supplémentaires par rapport à la cuvée Coteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54913178108248,"sku":"78108248","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_22.png?v=1772183342"},{"product_id":"marsannay-rouge-le-chapitre-2023-sylvain-pataille","title":"MARSANNAY ROUGE \"LE CHAPITRE\" 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ l'œil, il s'annonce avec une couleur rubis classique, pas trop intense. Le nez est fruité, enrichi de légères sensations herbacées et de notes de bois toasté. En bouche, il est léger, délicat et enveloppant grâce à une gorgée harmonieuse et une texture tannique finement intégrée. Il se termine par une finale avec une saveur qui rappelle la réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vignes d'une superficie de 4,5 hectares, plantées en 1983 et 2001, sont situées sur les coteaux les plus escarpés d'En Bessy qui se trouve à la périphérie de la ville de Dijon. Le sol est argilo-calcaire et les vignes sont cultivées en biodynamie. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés : 1\/3 des raisins sont placés en grappes entières dans des cuves en bois sans SO2. Fermentation semi carbonique de toutes les grappes avec pigeage. Les 2\/3 restants des raisins sont pressés mais non égrappés. De petites quantités de SO2 sont ajoutées lors de la mise en bouteille. L'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs à 50% pendant 15 mois sans soutirage. La cuvée La Cras Rouge est une sélection des meilleures vignes exposées au sommet de la colline du Grand Bessy surplombant Dijon, avec un élevage prolongé et des fûts de chêne neufs supplémentaires par rapport à la cuvée Coteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55146458841432,"sku":"58841432","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-03-25T175026.777.png?v=1774457436"},{"product_id":"bourgogne-aligote-les-auvonnes-au-pepe-2023-sylvain-pataille","title":"BOURGOGNE ALIGOTÉ \"LES AUVONNES AU PÉPÉ\" 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe nez est fin et fruité. 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Ou bien sûr, sous le nom de Tercet, il y a un troisième partenaire, qui apporte un vaste réseau de connexions à la Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55663188050264,"sku":"88050264","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0006_clipped_rev_1_87.png?v=1782396303"},{"product_id":"bourgogne-aligote-la-charme-aux-pretres-2023-sylvain-pataille","title":"BOURGOGNE ALIGOTÉ \"LA CHARME AUX PRÊTRES\" 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe nez est fin et fruité. 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Ou bien sûr, sous le nom de Tercet, il y a un troisième partenaire, qui apporte un vaste réseau de connexions à la Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55663443542360,"sku":"43542360","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0008_clipped_rev_1_28_9fd92f3d-ae8a-44e1-a2d0-78912b916b77.png?v=1777045084"},{"product_id":"marsannay-rouge-en-clemengeots-2023-sylvain-pataille","title":"MARSANNAY ROUGE \"EN CLÉMENGEOTS\" 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ l'œil, il s'annonce avec une couleur rubis classique, pas trop intense. Le nez est fruité, enrichi de légères sensations herbacées et de notes de bois toasté. En bouche, il est léger, délicat et enveloppant grâce à une gorgée harmonieuse et une texture tannique finement intégrée. Il se termine par une finale avec une saveur qui rappelle la réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vignes d'une superficie de 4,5 hectares, plantées en 1983 et 2001, sont situées sur les coteaux les plus escarpés d'En Bessy qui se trouve à la périphérie de la ville de Dijon. Le sol est argilo-calcaire et les vignes sont cultivées en biodynamie. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés : 1\/3 des raisins sont placés en grappes entières dans des cuves en bois sans SO2. Fermentation semi carbonique de toutes les grappes avec pigeage. Les 2\/3 restants des raisins sont pressés mais non égrappés. De petites quantités de SO2 sont ajoutées lors de la mise en bouteille. L'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs à 50% pendant 15 mois sans soutirage. La cuvée La Cras Rouge est une sélection des meilleures vignes exposées au sommet de la colline du Grand Bessy surplombant Dijon, avec un élevage prolongé et des fûts de chêne neufs supplémentaires par rapport à la cuvée Coteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55663935455576,"sku":"35455576","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-03-25T174920.358.png?v=1774457375"},{"product_id":"bourgogne-blanc-les-mechalots-2023-sylvain-pataille","title":"BOURGOGNE BLANC \"LES MÉCHALOTS\" 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ l'œil, il s'annonce avec une couleur rubis classique, pas trop intense. Le nez est fruité, enrichi de légères sensations herbacées et de notes de bois toasté. En bouche, il est léger, délicat et enveloppant grâce à une gorgée harmonieuse et une texture tannique finement intégrée. Il se termine par une finale avec une saveur qui rappelle la réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vignes d'une superficie de 4,5 hectares, plantées en 1983 et 2001, sont situées sur les coteaux les plus escarpés d'En Bessy qui se trouve à la périphérie de la ville de Dijon. Le sol est argilo-calcaire et les vignes sont cultivées en biodynamie. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés : 1\/3 des raisins sont placés en grappes entières dans des cuves en bois sans SO2. Fermentation semi carbonique de toutes les grappes avec pigeage. Les 2\/3 restants des raisins sont pressés mais non égrappés. De petites quantités de SO2 sont ajoutées lors de la mise en bouteille. L'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs à 50% pendant 15 mois sans soutirage. La cuvée La Cras Rouge est une sélection des meilleures vignes exposées au sommet de la colline du Grand Bessy surplombant Dijon, avec un élevage prolongé et des fûts de chêne neufs supplémentaires par rapport à la cuvée Coteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55664003875160,"sku":"03875160","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0023_clipped_rev_1_11_870dba02-1f3b-4886-b580-d954ffc3a173.png?v=1782210320"},{"product_id":"marsannay-blanc-2023-magnum-sylvain-pataille","title":"MARSANNAY BLANC 2023 MAGNUM - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ l'œil, il s'annonce avec une couleur rubis classique, pas trop intense. Le nez est fruité, enrichi de légères sensations herbacées et de notes de bois toasté. En bouche, il est léger, délicat et enveloppant grâce à une gorgée harmonieuse et une texture tannique finement intégrée. Il se termine par une finale avec une saveur qui rappelle la réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vignes d'une superficie de 4,5 hectares, plantées en 1983 et 2001, sont situées sur les coteaux les plus escarpés d'En Bessy qui se trouve à la périphérie de la ville de Dijon. Le sol est argilo-calcaire et les vignes sont cultivées en biodynamie. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés : 1\/3 des raisins sont placés en grappes entières dans des cuves en bois sans SO2. Fermentation semi carbonique de toutes les grappes avec pigeage. Les 2\/3 restants des raisins sont pressés mais non égrappés. De petites quantités de SO2 sont ajoutées lors de la mise en bouteille. L'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs à 50% pendant 15 mois sans soutirage. La cuvée La Cras Rouge est une sélection des meilleures vignes exposées au sommet de la colline du Grand Bessy surplombant Dijon, avec un élevage prolongé et des fûts de chêne neufs supplémentaires par rapport à la cuvée Coteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56975665955160,"sku":"65955160","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0014_clipped_rev_1_23.png?v=1774448353"},{"product_id":"marsannay-rouge-lancestrale-2023-sylvain-pataille","title":"MARSANNAY ROUGE \"L'ANCESTRALE\" 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ l'œil, il s'annonce avec une couleur rubis classique, pas trop intense. Le nez est fruité, enrichi de légères sensations herbacées et de notes de bois toasté. En bouche, il est léger, délicat et enveloppant grâce à une gorgée harmonieuse et une texture tannique finement intégrée. Il se termine par une finale avec une saveur qui rappelle la réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vignes d'une superficie de 4,5 hectares, plantées en 1983 et 2001, sont situées sur les coteaux les plus escarpés d'En Bessy qui se trouve à la périphérie de la ville de Dijon. Le sol est argilo-calcaire et les vignes sont cultivées en biodynamie. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés : 1\/3 des raisins sont placés en grappes entières dans des cuves en bois sans SO2. Fermentation semi carbonique de toutes les grappes avec pigeage. Les 2\/3 restants des raisins sont pressés mais non égrappés. De petites quantités de SO2 sont ajoutées lors de la mise en bouteille. L'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs à 50% pendant 15 mois sans soutirage. La cuvée La Cras Rouge est une sélection des meilleures vignes exposées au sommet de la colline du Grand Bessy surplombant Dijon, avec un élevage prolongé et des fûts de chêne neufs supplémentaires par rapport à la cuvée Coteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57565360554328,"sku":"60554328","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_90_ad22552c-5e31-4155-9da8-29c4e0c6e143.png?v=1782396206"},{"product_id":"bourgogne-blanc-pinot-beurot-2023-sylvain-pataille","title":"BOURGOGNE BLANC PINOT BEUROT 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ l'œil, il s'annonce avec une couleur rubis classique, pas trop intense. Le nez est fruité, enrichi de légères sensations herbacées et de notes de bois toasté. En bouche, il est léger, délicat et enveloppant grâce à une gorgée harmonieuse et une texture tannique finement intégrée. Il se termine par une finale avec une saveur qui rappelle la réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes vignes d'une superficie de 4,5 hectares, plantées en 1983 et 2001, sont situées sur les coteaux les plus escarpés d'En Bessy qui se trouve à la périphérie de la ville de Dijon. Le sol est argilo-calcaire et les vignes sont cultivées en biodynamie. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés : 1\/3 des raisins sont placés en grappes entières dans des cuves en bois sans SO2. Fermentation semi carbonique de toutes les grappes avec pigeage. Les 2\/3 restants des raisins sont pressés mais non égrappés. De petites quantités de SO2 sont ajoutées lors de la mise en bouteille. L'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs à 50% pendant 15 mois sans soutirage. La cuvée La Cras Rouge est une sélection des meilleures vignes exposées au sommet de la colline du Grand Bessy surplombant Dijon, avec un élevage prolongé et des fûts de chêne neufs supplémentaires par rapport à la cuvée Coteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57565385720152,"sku":"85720152","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0004_clipped_rev_1_93.png?v=1782396484"},{"product_id":"bourgogne-aligote-champ-forey-2023-sylvain-pataille","title":"BOURGOGNE ALIGOTÉ \"CHAMP FOREY\" 2023 - SYLVAIN PATAILLE","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe nez est fin et fruité. La bouche révèle des notes de poire et de pomme qui apportent beaucoup de saveur avec une belle tension.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"tabs-wrapper productTabsWrapper\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-accordion\"\u003e\n\n \u003cdiv class=\"accordion\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"rte accordion-content\" _mstvisible=\"0\"\u003e\n\n\u003cp _msthash=\"1920165\" _msttexthash=\"187005689\"\u003eTercet est un partenariat entre Marc Soyard du Domaine de la Cras et Florent Lambert, responsable de vignoble en Côte d'Or. Les deux amis se sont rencontrés à l'origine à l'école de viticulture, et Tercet est la concrétisation de leur rêve pour deux inconnus de faire du vin ensemble en Bourgogne. Chacun d'eux a suivi son propre chemin. Marc a repris le Domaine de la Cras en 2014, tandis que Florent est chargé de cultiver plusieurs hectares de vignes dans des appellations prestigieuses des Côtes de Nuits. Ou bien sûr, sous le nom de Tercet, il y a un troisième partenaire, qui apporte un vaste réseau de connexions à la Côte d'Or.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57565437329752,"sku":"37329752","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_97_9f1ed7d5-022e-41ec-88d2-10ee931f7527.png?v=1782396401"},{"product_id":"sylvain-pataille-focus-tasting-box-bottiglia-alla-cieca-in-omaggio","title":"SYLVAIN PATAILLE - FOCUS TASTING BOX 5 BOTTIGLIE + BIODINAMICA ALLA CIECA IN OMAGGIO","description":"\u003cp data-start=\"419\" data-end=\"444\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" style=\"text-align: center;\"\u003eUn percorso dedicato a uno dei produttori più apprezzati della nuova Borgogna. Sylvain Pataille è oggi uno dei grandi interpreti di Marsannay: da oltre vent'anni coltiva i suoi vigneti secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con fermentazioni spontanee e vinificazioni parcellari che valorizzano ogni singolo terroir. Questa box raccoglie cinque delle sue etichette più rappresentative, dall'Aligoté allo Chardonnay fino ai grandi Pinot Noir di Marsannay, per scoprire come vitigno, parcella e filosofia produttiva possano dare vita a vini di straordinaria eleganza, precisione e identità.\u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"444\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALL'INTERNO TROVERAI:\u003c\/strong\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"446\" data-end=\"556\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"493\"\u003e1 BOURGOGNE ALIGOTÉ 2023 – SYLVAIN PATAILLE\u003c\/strong\u003e – Fresco, teso e minerale, autentica espressione dell'Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"558\" data-end=\"685\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"558\" data-end=\"619\"\u003e1 BOURGOGNE BLANC \"LES MÉCHALOTS\" 2023 – SYLVAIN PATAILLE\u003c\/strong\u003e – Chardonnay elegante, preciso e vibrante, con grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"687\" data-end=\"797\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"732\"\u003e1 MARSANNAY ROUGE 2023 – SYLVAIN PATAILLE\u003c\/strong\u003e – Pinot Noir raffinato, fragrante e di straordinaria bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"799\" data-end=\"928\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"799\" data-end=\"858\"\u003e1 MARSANNAY ROUGE \"CLOS DU ROY\" 2023 – SYLVAIN PATAILLE\u003c\/strong\u003e – Più profondo e strutturato, con note speziate e grande complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"930\" data-end=\"1072\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"930\" data-end=\"989\"\u003e1 MARSANNAY ROUGE \"LE CHAPITRE\" 2023 – SYLVAIN PATAILLE\u003c\/strong\u003e – Fine, verticale e territoriale, tra le interpretazioni più eleganti del domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1074\" data-end=\"1103\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1103\"\u003eIN OMAGGIO IN OGNI BOX:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1105\" data-end=\"1262\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1105\" data-end=\"1143\"\u003e1 BOTTIGLIA BIODINAMICA ALLA CIECA\u003c\/strong\u003e – Un'etichetta selezionata da 3K Wine da degustare senza preconcetti, per lasciarsi guidare esclusivamente dal calice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1264\" data-end=\"1465\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" style=\"text-align: center;\"\u003eUna box pensata per chi vuole approfondire il lavoro di Sylvain Pataille e comprendere come vitigno, parcella e filosofia produttiva possano trasformarsi in vini di straordinaria precisione e identità.\u003c\/p\u003e","brand":"SYLVAIN PATAILLE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57666458386776,"sku":null,"price":258.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0084_clipped_rev_1_3.png?v=1783501910"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/collections\/ChatGPT_Image_25_set_2026_13_12_51.png?v=1790334792","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/collections\/sylvain-pataille.oembed","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}