{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-monte-lodoletta-2010-dal-forno-romano","title":"AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG \"MONTE LODOLETTA\" 2010 - DU FOUR ROMAIN","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDes notes aromatiques complexes, allant de la cerise noire à la myrtille en passant par le chocolat, annoncent cette somptueuse expression de fruits mûrs qui coule en bouche avec une persistance envahissante. La finale se termine sur des nuances sinueuses de truffe, de tabac et de cuir neuf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe pressurage s'effectue en moyenne vers la mi-décembre, après avoir procédé à une nouvelle sélection manuelle de chaque grappe, afin d'éliminer tous les grains qui se sont gâtés pendant les mois de séchage. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée (environ 28 degrés), équipées d'un système informatisé sophistiqué qui permet un pigeage automatique pendant une période d'environ quinze jours, y compris la macération finale de deux jours. Après décantation, à la mi-janvier, l'Amarone, qui a encore un sucre résiduel, est mis en barriques neuves, où il reprend une activité fermentaire très lente qui dure encore dix-huit mois. Le séjour total en barriques dure 36 mois.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DAL FORNO ROMANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31661428375641,"sku":"28375641","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0024_clipped_rev_1.png?v=1768396207","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/products\/amarone-della-valpolicella-docg-monte-lodoletta-2010-dal-forno-romano","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}