{"product_id":"aqua-vitae-le-pergole-torte-grappa-riserva-5-anni-montevertine","title":"Aqua Vitae \"Le Pergole Torte\" (50cl) - Montévertin","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e NOTES SENSORIELLES : \u003c\/h4\u003e\n\nAcqua Vitae \"Le Pergole Torte\" a une couleur ambrée qui vire à l'acajou en fonction du vieillissement. Nez unique et très net pour la complexité et la scansion des parfums, qui alternent rythmiquement et successivement : fruits secs, tabac, chocolat et filets d'encens et de vanille. Richesse donc, mais toujours mesurée et jamais baroque. Le goût est formidable pour sa capacité à allier puissance et douceur de manière si millimétrée, le nectar qui envahit la bouche en la conquérant sans coup férir. Il est inutile de parler de persévérance, difficile à quantifier en quelques secondes. Bien plus qu'une grappa, un petit bijou.\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nL'Aqua Vitae de Montevertine est un véritable chef-d'œuvre, un distillat issu du marc de raisin Sangiovese destiné à l'élaboration d'un vin légendaire tel que Pergole Torte. Radda in Chianti, cœur battant de la région bien connue et morceau d'histoire de la production viticole italienne : c'est ici qu'en 1967, Sergio Manetti a décidé de donner vie à Montevertine tel que nous le connaissons aujourd'hui, avec l'intention initiale de limiter la distribution de vin à un cercle purement confidentiel. En 1971, après l'élaboration du premier millésime, les bouteilles de Sergio ont tellement enthousiasmé ceux qui ont eu la chance de les goûter qu'ils ont décidé d'abandonner l'activité sidérurgique et de se consacrer uniquement à la vigne. On ne peut pas parler de Montevertine sans mentionner Giulio Gambelli, un véritable maître du Sangiovese qui pendant de nombreuses années a soutenu Sergio dans la production de Pergole Torte, donnant vie à des liquides difficiles à oublier. Désormais à la tête de la cave se trouve le fils de Sergio, Martino qui a poursuivi sans hésitation le chemin emprunté par son père. Le distillat Aqua Vitae \"Le Pergole Torte\" provient de la distillation du marc des raisins utilisés pour la production du vin phare de la cave, toujours dégoulinant de Sangiovese. Après le processus de distillation, le liquide est vieilli en fûts de chêne pendant une période d'environ quatre ans, suivi d'une mise en bouteille. La parfaite maturité des raisins dont est issu le marc, et le long passage sous bois apportent douceur et harmonie au distillat, à tel point que compte tenu de ces caractéristiques, le terme grappa est même réducteur. Un très bon produit qui fait jeu égal avec les armagnacs français.","brand":"MONTEVERTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31867072184409,"sku":"9000000001241","price":71.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_39_74264ec8-cb0d-4bce-a986-245bbb1bb16e.png?v=1785915839","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/products\/aqua-vitae-le-pergole-torte-grappa-riserva-5-anni-montevertine","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}