{"product_id":"barbaresco-docg-vigneto-bordini-2023-la-spinetta-rivetti","title":"BARBARESCO DOCG \"VIGNETO BORDINI\" 2019 - LA SPINETTA RIVETS","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDès qu'il est versé dans le verre, le vin \"Bordini\" se révèle dans une couleur rubis vif. Déjà dès la première odeur, il révèle toute sa complexité, avec des notes qui rappellent initialement les prunes mûres, l'églantine et une débauche d'épices, de la cannelle au clou de girofle.Une grande richesse donc, qui est cependant égayée par un côté mentholé et balsamique qui ressort sur la distance. Le nez enivrant trouve sa correspondance dans une gorgée puissante et lourde, où la structure trouve cependant une démarche veloutée et parfaitement harmonieuse, animée par un apport salin magnifiquement ciselé. Très longue, elle s'estompe sur des notes exotiques de gingembre et de karkadè. Un champion dans sa catégorie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\nLe \"Bordini\" provient à 100% de raisins Nebbiolo cultivés dans la commune de Neive, une célèbre enclave de Barbaresco. Les vignes, situées à 270 mètres d'altitude, ont entre 27 et 30 ans d'âge en moyenne et reposent sur des sols calcaires. Aucun pesticide ou herbicide n'est utilisé dans le vignoble, pour donner vie à des fruits sains et expressifs. La récolte a lieu entre le début et la mi-octobre, et après une sélection rigoureuse des grappes, la fermentation alcoolique commence, qui dure 7-8 jours et se déroule dans des fermenteurs rotatifs à température contrôlée. Après avoir effectué la fermentation malolactique en petit bois, le liquide vieillit pendant environ 20 mois en barriques de chêne français, puis est transféré dans des cuves en acier pour le laisser reposer pendant 3 mois avant la mise en bouteille. Vin non filtré ni clarifié, afin de ne pas diminuer la richesse de son patrimoine gusto-olfactif.","brand":"LA SPINETTA RIVETTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48217280282968,"sku":"8022252211586","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_25.png?v=1772185130","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/products\/barbaresco-docg-vigneto-bordini-2023-la-spinetta-rivetti","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}