{"product_id":"bourgogne-mercurey-rouge-2021-les-ormeaux-domaine-de-leveche","title":"BOURGOGNE MERCUREY ROUGE 2021 \"LES ORMEAUX\" - DOMAINE DE L'EVECHE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Mercurey Rouge Les Ormeaux 2021 del Domaine de l'Évêché è un Pinot Noir di grande eleganza, capace di esprimere il carattere della Côte Chalonnaise attraverso un equilibrio particolarmente riuscito tra intensità del frutto, finezza tannica e profondità. Nasce nel cuore della Borgogna meridionale, in un territorio dove il Pinot Noir acquista una personalità generosa e strutturata, senza perdere quella delicatezza aromatica che lo rende uno dei vitigni più affascinanti al mondo. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e luminoso, impreziosito da leggere sfumature granate. Il bouquet è raffinato e progressivo, con ciliegia, lampone, ribes rosso e piccoli frutti di bosco che si intrecciano a violetta, spezie delicate e sottili richiami di rovere. Con l'ossigenazione emergono sensazioni più profonde di sottobosco, erbe aromatiche e leggere note terrose, che aggiungono complessità senza compromettere la nitidezza del frutto. In bocca è armonioso e avvolgente, con una struttura ben definita sostenuta da tannini maturi, setosi e perfettamente integrati. La freschezza accompagna il sorso con naturalezza, mentre l'affinamento in legno contribuisce a conferire maggiore profondità e rotondità. Il finale è lungo, equilibrato e piacevolmente speziato, con ritorni di frutti rossi e una delicata componente minerale. Un Mercurey che riesce a combinare immediatezza e complessità, mostrando già oggi un carattere particolarmente armonioso ma conservando un'interessante capacità di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Les Ormeaux 2021 è un Mercurey AOC prodotto da 100% Pinot Noir, proveniente da circa un ettaro di vigneto situato nell'omonimo climat della Côte Chalonnaise, nella parte meridionale della Borgogna. Mercurey è una delle denominazioni più importanti della zona, storicamente apprezzata per la capacità di produrre Pinot Noir dalla struttura generosa e dalla notevole predisposizione all'invecchiamento. Il vigneto beneficia dei caratteristici terreni pietrosi e calcarei del territorio, che favoriscono il drenaggio e contribuiscono alla maturazione equilibrata delle uve. Il Domaine de l'Évêché è una proprietà storica della famiglia Joussier, la cui attività viticola risale al 1930, quando Robert Joussier iniziò ad acquistare vigneti e commercializzare il proprio vino. Nel 1959 Henri Joussier sviluppò l'azienda introducendo l'imbottigliamento direttamente in proprietà, mentre nel 1985 Vincent Joussier acquisì il Domaine de l'Évêché, avviando una nuova fase di crescita. Dal 2018 anche Quentin Joussier partecipa alla conduzione, rappresentando la quarta generazione della famiglia. La filosofia produttiva privilegia il lavoro sulle singole parcelle, una viticoltura attenta all'ambiente e vinificazioni capaci di rispettare le differenti caratteristiche dei vigneti. Per Les Ormeaux la maturazione avviene in botti di rovere, utilizzate per accompagnare l'evoluzione del Pinot Noir e conferirgli maggiore complessità senza sovrastarne il carattere varietale. La produzione della 2021 è particolarmente contenuta, con appena 3.000 bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE L'EVECHE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46718922424664,"sku":"22424664","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_90.png?v=1774438867","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/products\/bourgogne-mercurey-rouge-2021-les-ormeaux-domaine-de-leveche","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}