JEAN COLLET

CHABLIS 1er CRU "LES FORETS" 2018 - JEAN COLLET

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€32,70 €40
  • abbinamenti Ideale con primi piatti come carbonara o pollo al forno con purè di patate, maiale al latte.
  • alcol 12,5%
  • annata 2018
  • denominazione Appellation Chablis 1er Cru Controlée
  • filosofia Biologica
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 8/10
  • regione Borgogna (Francia)
  • temperatura di servizio 10-12°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTES SENSORIELLES :

Jaune paille et transparent. Nez intense et persistant. Banane, beurre, mimosa bien mélangés aux notes épicées de poivre blanc. Goût sec, crémeux et intense avec une excellente sapidité et persistance.

CURIOSITÉ:

Le Domaine s'étend sur 40 hectares, du Petit Chablis, en passant par le village de Chablis et le Premier Cru, jusqu'au GrandCru. Une partie du domaine - une dizaine d'hectares - est en bio.

Romain Collet est le fils de Gilles. Après l'école du vin à Beaune et des stages en Nouvelle-Zélande et en Australie, il arrive au domaine en 2009. Le Domaine Jean Collet a été créé par son grand-père en 1952, mais la famille est dans le domaine viticole depuis 1792.
 
Selon le terroir et la structure du vin, ils viennent fait des choix différents, cela permet à la fois de maintenir la tradition mais aussi d'obtenir des styles différents selon la dénomination.
 
Aujourd'hui le domaine s'étend sur 40 hectares, du Petit Chablis, en passant par le village de Chablis et le Premier Cru, jusqu'au GrandCru. Une partie du domaine - une dizaine d'hectares - est en bio.
 
Gilles Collet a commencé à expérimenter la culture du vin biologique en 1999. Avec un hectare et demi de nom de village, Chablis a fait ses premiers pas. En 2008, il décide donc d'agrandir la surface pour couvrir un quart du domaine.
 

Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90.

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