GIULIA NEGRI

LANGHE NEBBIOLO DOC "PIAN DELLE MOLE" 2019 - GIULIA NEGRI

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€18
  • abbinamenti Da provare con piatti a base di carne, selvaggina e formaggi.
  • alcol 13,5%
  • annata 2019
  • denominazione Langhe Nebbiolo DOC
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 18/20°
  • vitigni Nebbiolo 100%

NOTES SENSORIELLES :

Il a une couleur rouge intense qui donne un bouquet plein d'arômes allant des fruits rouges dans sa jeunesse, mais qui se prête aussi au vieillissement, tendant ensuite vers des arômes plus tertiaires comme l'épice et le café. En bouche, il est chaud, doux et persistant.

CURIOSITÉ:

Le Nebbiolo "Pian delle Mole" de Giulia Negri voit ses vignes s'enraciner dans un sol d'origine messinienne, composé majoritairement d'une texture sablo-argileuse. Une fois la récolte effectuée, évidemment à la main, nous procédons au traitement dans la cave, située au centre de l'ensemble du domaine et entourée de vignes, de bois et de truffières. Une fois à l'intérieur du "garage", la fermentation a lieu grâce à l'utilisation de levures indigènes uniquement et à l'intérieur de cuves en acier avec des macérations qui durent environ 15 jours. Le processus de production est complété par un vieillissement d'au moins 16 mois dans des cuves en acier et un tonneau de 500 litres.

Ma famille a décidé de me confier la responsabilité de Serradenari : le vignoble, la cave, les bouteilles, les marchés du monde entier. c'est un honneur. Mais je n'oublierai jamais qu'au début je n'étais que ce nom : Barologirl. Quelqu'un m'a appelé ainsi parce que je voulais faire du vin à ma façon. J'adorais mes amis "garagistes" avec leurs vins hérétiques, sans dogmes. Quelques bouteilles de rêve, filles d'artisans de la vigne. Alors j'ai tout misé sur le Nebbiolo, le Pinot Noir, le Chardonnay, la cruche la plus haute du pays de Barolo et une équipe. Alessia qui est le pilier de la cave, des importateurs aux foires, et Arianna qui est l'âme de la Tartufaia, avec ses chasses dans le dernier bois de truffes blanches. Serradenari n'est plus seulement Barologirl : ce sont Barologirls. Le mien est le défi de la dernière génération d'une famille qui fait du vin à Serradenari depuis 150 ans. Mais ma famille s'appelle aussi Diatto comme l'arrière-arrière-grand-père qui a créé l'une des premières voitures à Turin, Bodoni comme la police inventée par l'ancêtre typographe, Chiappero comme deux députés au Parlement italien et comme Giovanni Negri, également l'auteur de beaux livres sur le vin.

Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90.

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