{"product_id":"cremant-de-bourgogne-rose-blanc-de-noirs-brut-maison-lou-dumont-nakada-koji","title":"CRÉMANT DE BOURGOGNE ROSÉ BLANC DE NOIRS BRUT - MAISON LOU DUMONT - NAKADA KOJI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Crémant de Bourgogne Rosé Blanc de Noirs Brut di Maison Lou Dumont è un Metodo Classico dalla personalità raffinata e profondamente borgognona, nato dalla sensibilità di Koji Nakada, vignaiolo giapponese che ha saputo interpretare il territorio francese attraverso una filosofia produttiva attenta alla naturale espressione delle uve. Nel calice si presenta con un elegante rosa ramato dai delicati riflessi salmone, attraversato da un perlage fine, continuo e persistente. Il profilo aromatico è fresco e progressivo: lampone, ribes rosso, fragolina di bosco e melograno si intrecciano a petali di rosa, scorza di agrumi e delicate sfumature floreali. Con l'ossigenazione emergono sensazioni più complesse di crosta di pane, pasticceria e meringa, testimonianza della rifermentazione in bottiglia e del successivo affinamento sui lieviti. Al palato è elegante e avvolgente, con una piacevole cremosità che accompagna la naturale freschezza del Pinot Noir. La bollicina è sottile e ben integrata, mentre una marcata componente sapida conferisce slancio e profondità al sorso. Il finale è lungo, asciutto e armonioso, con ritorni di piccoli frutti rossi, agrumi e leggere sensazioni minerali. Un Crémant Rosé che riesce a combinare la fragranza del frutto con la complessità del Metodo Classico, mantenendo sempre grande precisione ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto Crémant de Bourgogne Rosé nasce da uve a bacca nera, con il Pinot Noir protagonista della cuvée, ed è prodotto secondo il Metodo Tradizionale, attraverso una seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Le uve provengono dalla Borgogna e vengono lavorate con l'obiettivo di conservare la delicatezza aromatica del frutto e ottenere un rosato dalla struttura elegante. Il colore deriva da un breve contatto del mosto con le bucce, sufficiente a estrarre le caratteristiche sfumature ramate senza appesantire il profilo gustativo. La prima fermentazione avviene in acciaio, con l'impiego di lieviti indigeni, mentre la successiva presa di spuma e la permanenza sui lieviti contribuiscono a sviluppare complessità, finezza del perlage e una maggiore cremosità. Le informazioni disponibili sulle diverse edizioni indicano affinamenti sui lieviti che possono arrivare fino a circa 30 mesi. Particolarmente interessante è la storia del produttore: \u003c\/span\u003eKoji Nakada, originario del Giappone, ha fondato Maison Lou Dumont nel 2000 insieme alla moglie Jae Hwa Park, stabilendosi a Gevrey-Chambertin e costruendo progressivamente un progetto capace di unire la sensibilità orientale alla grande tradizione borgognona. Il nome Lou Dumont richiama proprio questa volontà di creare un'identità profondamente francese, pur mantenendo un legame con le proprie origini. Sulle etichette compaiono tre caratteri giapponesi che rappresentano cielo, terra e uomo\u003cspan\u003e, elementi che secondo Koji devono convivere in equilibrio affinché un vino possa esprimere autenticamente il proprio territorio. Dal 2012 la coppia ha inoltre iniziato ad acquistare vigneti in Borgogna, affiancando alla tradizionale attività di négociant una produzione sempre più legata alla gestione diretta delle vigne. Una storia particolare, nella quale due culture apparentemente lontane si incontrano attraverso una medesima ricerca di precisione, equilibrio e rispetto della materia prima.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAISON LOU DUMONT - NAKADA KOJI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58797684851032,"sku":"84851032","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-10-15T160040.190.png?v=1792072850","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/products\/cremant-de-bourgogne-rose-blanc-de-noirs-brut-maison-lou-dumont-nakada-koji","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}