{"product_id":"montebaldo-bardolino-doc-bio-vigna-olte-longhe-2025-casaretti","title":"MONTEBALDO BARDOLINO DOC BIO \"VIGNA OLTE LONGHE\" 2025 - CASARETTI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Montebaldo Bardolino Vigna Olte Longhe 2025 di Casaretti è un rosso che interpreta con eleganza e personalità il territorio della sponda orientale del Lago di Garda, valorizzando la freschezza e la fragranza delle varietà tradizionali veronesi. Nato sulle colline moreniche di Bardolino, è un vino che ricerca soprattutto equilibrio, finezza e profondità, senza rinunciare alla naturale piacevolezza che caratterizza questa denominazione. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso, di buona trasparenza. Il profilo aromatico è raffinato e progressivo: ciliegia, lampone, ribes rosso e piccoli frutti di bosco si intrecciano a violetta, rosa e delicate sfumature speziate. Con l'ossigenazione emergono richiami di erbe aromatiche, liquirizia e leggere sensazioni balsamiche, mentre l'affinamento in legno contribuisce ad arricchire il bouquet senza sovrastare la componente fruttata. Al palato è fresco, armonioso e di media struttura, con un frutto succoso sostenuto da una piacevole acidità e da tannini fini e ben integrati. Il sorso è dinamico e scorrevole, ma possiede una profondità superiore rispetto alle interpretazioni più immediate del Bardolino. Il finale è persistente, sapido e delicatamente speziato, con ritorni di piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche. Un rosso elegante e gastronomico, capace di esprimere il carattere del Garda attraverso freschezza, equilibrio e una raffinata complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vigna Olte Longhe 2025 è un Montebaldo Bardolino DOC biologico ottenuto da un assemblaggio di 80% Corvina e 20% Rondinella\u003cspan\u003e, due varietà storiche della viticoltura veronese. Le uve provengono dall'omonimo vigneto situato sulle colline di Calmasino di Bardolino, lungo la sponda orientale del Lago di Garda, dove la famiglia Casaretti coltiva la vite seguendo una tradizione iniziata nel 1911. Oggi l'azienda è condotta dai fratelli Giammaria e Stefano Rossi, che hanno scelto di valorizzare le varietà autoctone attraverso una viticoltura attenta al territorio e alla sostenibilità. I vigneti crescono su terreni di origine morenica, formati dai depositi lasciati dagli antichi ghiacciai che hanno modellato il paesaggio gardesano. La presenza di ghiaie, sabbie e materiali minerali differenti, insieme all'influenza mitigatrice del lago, contribuisce a creare condizioni particolarmente favorevoli alla maturazione delle uve e alla conservazione della freschezza. La vendemmia viene effettuata manualmente, selezionando i grappoli destinati alla vinificazione. In cantina le uve affrontano una fermentazione tradizionale a contatto con le bucce, accompagnata da una macerazione di circa 8-10 giorni. Durante questa fase vengono effettuati délestage e rimontaggi, interventi che favoriscono un'estrazione equilibrata delle componenti aromatiche e tanniche. Il vino prosegue quindi la propria maturazione in grandi botti di rovere da 20 ettolitri per circa un anno, seguita da almeno sei mesi di riposo in bottiglia. È proprio l'utilizzo di recipienti di grandi dimensioni a permettere un'evoluzione graduale, preservando il carattere delle uve senza introdurre una marcata impronta del legno. La menzione Montebaldo valorizza inoltre una delle sottozone più interessanti del Bardolino, legata alle colline che risentono dell'influenza del Monte Baldo e caratterizzata da vini nei quali freschezza, finezza aromatica e identità territoriale assumono particolare importanza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CASARETTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58798812103000,"sku":"12103000","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-10-15T163619.769.png?v=1792074988","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/products\/montebaldo-bardolino-doc-bio-vigna-olte-longhe-2025-casaretti","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}