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abbinamenti Profondo ed elegante, il Montepulciano d'Abruzzo di Emidio Pepe è vino che ben si abbina a secondi piatti di carne, in particolare a base di agnello. Ottimi con i tradizionalissimi arrosticini.
alcol 13,5%
annata 2021
denominazione Colline Teramane DOCG
filosofia Triple A
formato 0,75 l
giudizio 3k 10/10
regione Abruzzo (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Montepulciano d'Abruzzo 100%
NOTE SENSORIALI:
Rosso rubino profondo. Sviluppa al naso sentori di frutta rossa matura, con tocco vinoso ed erbaceo. In bocca, grande slancio minerale, buona struttura tannica e corpo pieno. Si distende con equilibrio e audacia su vibrazioni fruttate. Persistente e armonico.
CURIOSITÁ:
Oggi è possibile affermare senza alcuna possibilità di smentita che sia il Montepulciano il "re" dei vitigni abruzzesi. Non è sempre stato così, però: se in passato quello che ne risultava era vino troppo spesso giudicato come dalla pronta beva, poco predisposto all’invecchiamento, è soprattutto grazie al grande lavoro portato avanti dalla cantina di Emidio Pepe se questi pregiudizi sono completamente scomparsi. Ci è voluto tempo ed energia, da una parte per aspettare che il vino, lungamente affinato in cantina, fosse pronto e dall'altra la consapevolezza di tutte le sue potenzialità ancora inespresse.
Aujourd'hui, plus de cinquante ans après la fondation de l'entreprise née en 1964, ce sont les filles Daniela et Sofia, épaulées par la petite-fille Chiara, qui perpétuent cette tradition unique : une réalité viticole faite de pratiques agricoles et d'activités de cave qui au fil des années sont restées inchangées, biologiques et biodynamiques avant toute mode et nettes de toute certification.
L'étape est celle de Torano Nuovo, une municipalité de la province de Teramo où le microclimat est caractérisé à la fois par les brises marines qui soufflent de l'Adriatique vers l'arrière-pays, et par les courants froids qui viennent des sommets du Gran Sasso. Ici, sur des sols argileux et calcaires riches en minéraux, poussent des vignes qui produisent des fruits d'une superbe qualité. Des grappes de Montepulciano, Trebbiano et Pecorino qui sont traitées dans la cave selon les traditions paysannes les plus anciennes : après le pressurage, qui a lieu strictement avec les pieds dans une grande cuve en bois, la fermentation est effectuée dans des cuves en ciment vitrifié, sans ajout de levure ni le dioxyde de soufre. Par la suite, l'élevage est suivi d'une mise en bouteille, sans jamais filtrer les vins au préalable.
De Montepulciano d'Abruzzo à Trebbiano, en passant par Pecorino et Cerasuolo d'Abruzzo, les règles sont simples et essentielles, mais les résultats sont exceptionnels. Des vins, ceux étiquetés Emidio Pepe, merveilleux, multiformes et profonds, capables de défier le temps qui passe comme très peu d'autres. Ce n'est pas un hasard, en effet, si le nom de "Emidio Pepe" est synonyme d'expression territoriale et de longévité, termes peut-être abusés mais qui ici, non loin de Teramo, trouvent un sens particulièrement complet.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .