{"product_id":"spagna-vino-bianco-microbio-2023-microbio-wines","title":"SPAGNA VINO BIANCO \"MICROBIO\" 2023 - MICROBIO WINES","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1219\" data-end=\"1593\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato dai riflessi brillanti. Al naso esprime un bouquet complesso e dinamico di agrumi maturi, mela gialla, erbe aromatiche, fiori di campo e pietra focaia, accompagnati da leggere note di mandorla e spezie delicate. Al palato è teso, energico e verticale, caratterizzato da una marcata sapidità e da una vibrante freschezza che sostengono un sorso profondo e persistente. Il finale è lungo, minerale e salino, con continui richiami al terroir sabbioso da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"57\" data-end=\"526\"\u003eIl \u003cem data-start=\"60\" data-end=\"70\"\u003eMicroBio\u003c\/em\u003e rappresenta l'essenza più pura del progetto di Ismael Gozalo, uno dei vignaioli più visionari della Spagna contemporanea e punto di riferimento assoluto nel mondo dei vini naturali. Nato nel villaggio di Nieva, nella Castilla y León, questo bianco racconta la straordinaria ricchezza di un patrimonio viticolo unico, costituito da antiche vigne di Verdejo a piede franco sopravvissute alla fillossera grazie ai terreni sabbiosi che caratterizzano la zona. Le uve provengono da vigneti storici coltivati secondo principi biologici e biodinamici, senza utilizzo di prodotti sistemici e nel massimo rispetto degli equilibri naturali. La raccolta manuale permette di selezionare solo i grappoli migliori, preservando l'integrità di un frutto che rappresenta fedelmente il territorio di origine. In cantina la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e gli interventi sono ridotti al minimo indispensabile, seguendo una filosofia che privilegia autenticità e trasparenza espressiva. Il risultato è un vino bianco di straordinaria personalità, lontano dagli stereotipi più commerciali del Verdejo. Al naso si apre con profumi di agrumi maturi, erbe aromatiche, fiori di campo, frutta a polpa bianca e intense sfumature minerali che ricordano la pietra focaia. Il sorso è vibrante, energico e profondamente salino, sostenuto da una freschezza incisiva e da una lunga persistenza che lascia emergere tutta la complessità del terroir di Nieva.\u003c\/p\u003e","brand":"MICROBIO WINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57454366654808,"sku":"66654808","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_89_75fd85c9-2d9e-4ab3-a9bb-7677d3842c7c.png?v=1780671920","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/products\/spagna-vino-bianco-microbio-2023-microbio-wines","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}