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PASSOPISCIARO
TERRE SICILIENNE IGT "PASSOBIANCO" 2019- PASSOPISCIAR
abbinamenti Primi piatti di pesce o verdure, carni bianche.
alcol 13%
annata 2019
denominazione TERRE SICILIANE IGT
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Sicilia (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le vin a une couleur jaune paille intense. Le profil olfactif est élégant, avec des notes de fruits jaunes, de fruits exotiques, des nuances de miel, de pâtisserie et des sensations délicatement grillées. En bouche, il a un bon corps, avec des arômes complexes, un fruit très expressif et une agréable fermeture fraîche sur des notes savoureuses et minérales typiques du terroir volcanique.
CURIOSITÉ:
Le Passobianco du domaine sicilien Passopisciaro est un blanc de l'Etna, qui a la particularité unique de ne pas être élaboré avec le cépage indigène Carricante, mais avec du Chardonnay. Les sols volcaniques et le climat frais et ensoleillé se sont avérés parfaits pour le cépage bourguignon qui s'exprime à des niveaux très intéressants. C'est un blanc au visage intense, riche et multiforme, qui surprend par l'élégance des parfums et la persistance aromatique de la gorgée.Passopisciaro est la cave sicilienne à partir de laquelle est né le concept de "vins des régions de l'Etna" , développé avec audace par Andrea Franchetti. La cave est située à Passopisciaro, un hameau de Castiglione di Sicilia, d'où elle tire son nom et où s'est développée l'idée de Contrade, véritables crus de l'Etna : Porcaria, Chiappemacine, Sciaranuova, Rampante et Guardiola.
Au début des années 2000, Andrea avait en effet deviné que différentes altitudes, terres de lave et microclimats créaient des vins aux caractéristiques absolument différentes et spécifiques, qui ne peuvent être classés comme vins génériques de l'Etna. Les 26 hectares du très vieux vignoble de Passopisciaro, conduits comme des gaules, se développent en effet entre 550 et 1000 mètres sur des terrains très différents. Ici , chaque parcelle est élevée comme un spécimen unique et suit différents processus de croissance pour permettre aux raisins de mûrir au mieux des caractéristiques offertes par le territoire.
Tous les vins Passopisciaro se caractérisent par leur élégance et leur minéralité , préservant toute la magie de l'Etna dans chaque bouteille. Les amateurs de vendanges d'altitude et de Nerello Mascalese ne peuvent pas manquer ses quartiers sur l'Etna.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .