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abbinamenti Pesce al forno e alla brace, carne bianca salsata, sformati e soufflé.
alcol 12%
annata 2019
denominazione Toscana Igt
filosofia Biodinamica
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Trebbiano 90%, Malvasia 10%
NOTES SENSORIELLES :
Ce vin, comme beaucoup de vins orange, sort de la zone de confort du goût typique du vin. Nous appelons ce goût umami. Ce n'est pas seulement un goût mais aussi une sensation, c'est un mélange de salinité, de douceur, d'amertume mais aussi d'acidité, rendant ce vin riche, charnu et aussi très savoureux et savoureux.
POURQUOI ON L'AIME :
Sol alluvionnaire sédimentaire d'une ère géologique plus récente, avec une plus grande variété de roches allant du galestro à l'alberese et au granit. Fermentation et macération pendant 9 mois dans des amphores en terre cuite, puis le vin est placé dans des cuves en acier inoxydable pendant 1 mois pour le laisser décanter naturellement puis mis en bouteille.
"Podere le Ripi est né comme un rêve, un rêve que j'ai toujours eu : le rêve de créer quelque chose. Ce rêve est aussi esthétique : créer quelque chose d'extrêmement beau. Quand j'avais 18 ans, ça devait être une île, et Podere le Ripi n'est pas une île, mais c'est une sorte de presqu'île qui plonge dans le bruyant fleuve Orcia.Avec le temps ce quelque chose chouette c'est devenu aussi saluer Et durable , et plus tard nous avons réalisé qu'il pouvait être appliqué ailleurs, devenant ainsi reproductible Et socialement positif dans sa démarche.
Podere Le Ripi : le lieu de ma vie. 60 hectares de forêt, de vignes et d'oliviers, habités par un berger et ses moutons jusqu'en 1998. Un sol non contaminé avec une merveilleuse biodiversité végétale, entouré d'un panorama à couper le souffle et d'air pur. A cette époque je n'étais pas vigneron, mais photographe de nature et je suis forcément tombé amoureux de cet endroit."
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .