{"product_id":"trento-doc-extra-brut-riserva-2021-tenuta-volpare","title":"TRENTO DOC RESERVE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"DISIO\" 2017 - ESPAGNOL","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNOTES SENSORIELLES :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn jaune paille aux reflets citronnés entoure le fin perlage de montagne qui, dense et délicat, habille le verre de brillantes réverbérations. Au nez, l'arôme se révèle immédiatement de manière décisive et, après quelques instants, les délicieuses notes de fruits mûrs commencent à se livrer. L'entrée en bouche est franche, nette. L'acidité agit comme un contrepoint à la sapidité marquée, typique du vin mousseux de montagne, avec la fine bulle qui adoucit son expression, allongeant sa persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÉ:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification a lieu à la fois en acier et en barriques de chêne français selon les besoins du millésime.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEt c'est ici que le projet Spagnolli prend forme : chaque parcelle de vigne est accompagnée dans le processus de raffinement par le professeur qui, fort de sa vaste expérience, décide de la meilleure procédure à adopter d'année en année.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eS'ensuit un arrêt prolongé sur les levures épuisées pendant 8 mois, au cours desquels des bâtonnages récurrents sont effectués. La portion de vin élevé sous bois réalise également la fermentation malolactique impliquant généralement 30% des cuvées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TENUTA VOLPARE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56277787476312,"sku":"87476312","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1_99.png?v=1774439028","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/products\/trento-doc-extra-brut-riserva-2021-tenuta-volpare","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}