{"product_id":"umbria-igt-muffato-della-sala-2024-magnum-in-cassa-legno-castello-della-sala","title":"UMBRIA IGT \"Muffato della Sala\" 2015 (50cl ) - CASTELLO DELLA SALA","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e NOTES SENSORIELLES : \u003c\/h4\u003e\n\nCastello della Sala Muffato a une couleur jaune dorée brillante. Le parfum est intense et enveloppant, dans ses notes de fruits confits, de miel, d'agrumes et les notes typiques données par le Botrytis qui rappellent vaguement le safran et de nombreuses herbes aromatiques. Le goût est surprenant par son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, inséré dans un corps plein et enveloppant. Impossible de ne pas être au diapason de ce vin magique : une fois dégusté, il sera facile de le reconnaître les yeux fermés. Pour cette raison, il est devenu une référence en Italie dans la typologie des vins de raisins secs.\n\n\n\n\u003ch4\u003eCURIOSITÉ: \u003c\/h4\u003e\n\nLe \"Muffato della Sala\" du domaine Castello della Sala, propriété des marquis Antinori, est une perle rare et précieuse, produite en quantité limitée. En fait, ce n'est pas un simple passito, mais un moisi. Cela signifie que pendant la phase de flétrissement de la vigne, les grappes sont attaquées et couvertes par la pourriture dite noble, Botrytis Cinerea, capable de fournir une complexité et une personnalité absolument uniques. C'est un phénomène plutôt rare sur le sol italien, contrairement au domaine français de Sauternes, et la signature d'Antinori a voulu pousser l'excellence jusqu'à cette précieuse plage. Pour que ce phénomène se produise, il faut la concomitance de plusieurs facteurs environnementaux et climatiques, qui se retrouvent dans les environs d'Orvieto, en Ombrie. Le \"Muffato della Sala\" a un goût et un arôme incomparables, qui définissent une personnalité incisive et fascinante.\nLe Passito \"Muffato della Sala\" est composé de 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto et le reste de Traminer et Riesling. Ces raisins proviennent de vignobles aux sols argileux riches en fossiles marins, situés à une altitude comprise entre 200 et 350 mètres d'altitude. Devant très bien évaluer le degré de botrytisation des grappes, la vendange s'effectue manuellement en plusieurs étapes, multipliant ainsi les entrées au champ et échelonnant les phases de vendanges relatives à un même vignoble. Une fois dans la cave, les raisins sont encore sélectionnés puis envoyés pour un léger pressurage. Après la phase de fermentation, commence l'affinage en fûts de chêne français qui dure environ 6 mois.","brand":"CASTELLO DELLA SALA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58421117452632,"sku":"8001935003175","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_81_db8f4ad1-ee22-4efc-8575-344caf8a30fb.png?v=1788856205","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/products\/umbria-igt-muffato-della-sala-2024-magnum-in-cassa-legno-castello-della-sala","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}