{"product_id":"venezia-giulia-bianco-igt-non-filtrato-prulke-2010-zidarich","title":"VENEZIA GIULIA BIANCO IGT NON FILTRATO \"PRULKE\" 2010 - ZIDARICH","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Venezia Giulia IGT Bianco non filtrato “Prulke” 2010 di Zidarich si presenta oggi con un colore dorato intenso, leggermente velato, attraversato da sfumature ambrate che ne raccontano sia la macerazione sia la lunga evoluzione in bottiglia. Il naso è profondo e sorprendentemente vitale: mandarino, scorza d’arancia, pesca matura e mela essiccata si intrecciano a lavanda, erbe officinali e spezie, seguite da miele, propoli, mandorla e leggere sensazioni balsamiche. Sullo sfondo emerge con forza l’anima carsica, tra richiami iodati, pietra ed erbe secche. Al palato è ampio e materico, con una delicata presa tannica che accompagna una freschezza ancora evidente e soprattutto una sapidità incisiva. L’evoluzione ha smussato gli angoli senza togliere energia, rendendo il sorso armonioso e profondissimo. Il finale è lungo, asciutto e complesso, con ritorni agrumati, speziati e salmastri. Un bianco macerato di sedici anni che dimostra magnificamente la capacità dei vini di Zidarich di maturare senza perdere identità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePrulke 2010 nasce da un assemblaggio di 60% Sauvignon Blanc, 20% Vitovska e 20% Malvasia, proporzioni documentate specificamente anche per questa vecchia annata. Il nome deriva dall’antico toponimo Prulke, una zona situata sotto Prepotto, nel Carso triestino, dove Benjamin Zidarich ha progressivamente ampliato i propri vigneti. La scheda tecnica della cuvée descrive vigne tra 260 e 280 metri, esposte a sud-est e radicate nella tipica terra rossa carsica sopra la roccia calcarea, con densità molto elevate, fino a 10.000 ceppi per ettaro. La vendemmia è manuale in piccole cassette; dopo la diraspatura, fermentazione e macerazione avvengono spontaneamente sulle bucce in tini aperti, con lieviti indigeni, follature quotidiane e senza controllo della temperatura. La malolattica si svolge in grandi botti, seguita dall’affinamento in rovere di Slavonia e francese. Nessuna filtrazione e nessuna stabilizzazione prima dell’imbottigliamento. Già nel 2013 il Prulke 2010 veniva raccontato come uno dei bianchi macerati più personali del Carso: oggi l’evoluzione ne rende ancora più evidente la profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"ZIDARICH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54040791089496,"sku":"91089496","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-03-25T165420.781.png?v=1774454069","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/products\/venezia-giulia-bianco-igt-non-filtrato-prulke-2010-zidarich","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}