{"product_id":"vin-de-france-rouge-la-gauzotte-2023-yann-durieux-recrue-des-sens","title":"VIN DE FRANCE ROUGE \"LA GAUZOTTE\" 2023 - YANN DURIEUX RECRUE DES SENS","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1804\" data-start=\"1375\"\u003eNel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante e luminoso, dalla trasparenza tipicamente borgognona. Il bouquet è straordinariamente espressivo e raffinato, con profumi di ciliegia croccante, fragolina di bosco, lampone e melograno che si intrecciano a note floreali di rosa e viola. Con l'ossigenazione emergono eleganti sfumature di erbe officinali, spezie fini, sottobosco e leggere sensazioni ferrose e minerali. Al palato il vino si distingue per la sua incredibile energia. Il sorso è agile, succoso e preciso, sostenuto da una freschezza vibrante che dona slancio e profondità. I tannini sono delicatissimi e perfettamente integrati, mentre la componente minerale accompagna la degustazione fino a un finale lungo, sapido e persistente. La sensazione complessiva è quella di un vino vivo e pulsante, capace di combinare leggerezza apparente e notevole complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"77\"\u003e\"La Gauzotte\" 2023 è una delle cuvée più iconiche e rappresentative dell'universo di Yann Durieux, vignaiolo visionario che con il suo domaine Recrue des Sens ha ridefinito il concetto di Borgogna artigianale. Proveniente dalle Hautes-Côtes de Nuits, questa etichetta prende il nome dalla tradizionale \u003cem data-end=\"389\" data-start=\"379\"\u003egouzotte\u003c\/em\u003e, il caratteristico coltello uncinato utilizzato per la potatura delle vigne, simbolo perfetto di un vino che si distingue per precisione, energia e carattere. Non a caso, in Borgogna si dice che qualcosa di particolarmente netto e incisivo sia \"affilato come una gouzotte\". Le uve provengono da vigneti coltivati secondo rigorosi principi biologici e biodinamici, senza l'utilizzo di prodotti chimici di sintesi e con lavorazioni esclusivamente manuali. In cantina Yann Durieux adotta un approccio radicalmente poco interventista: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, assenza di correzioni enologiche e nessuna aggiunta di solforosa. La vinificazione prevede l'utilizzo di grappolo intero, una lunga macerazione di circa un mese e pigeage manuali che permettono un'estrazione delicata ma profonda della materia. Dopo la fermentazione il vino affina per circa 18 mesi in vasca, preservando così la purezza del frutto e la tensione naturale del vino senza l'influenza del legno.\u003c\/p\u003e","brand":"YANN DURIEUX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57450818339160,"sku":"18339160","price":66.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0035_clipped_rev_1_5_ab38c575-c134-49ed-bd56-c3215ba52995.png?v=1780650998","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/products\/vin-de-france-rouge-la-gauzotte-2023-yann-durieux-recrue-des-sens","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}