{"product_id":"vino-bianco-acini-perduti-2024-tappero-merlo","title":"VINO BIANCO \"ACINI PERDUTI\" 2024 - TAPPERO MERLO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-9d51e83 e-con-full e-flex e-con e-child\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-28914d8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Bianco “Acini Perduti” 2024 di Tappero Merlo si presenta con un giallo verdolino luminoso, attraversato da delicati riflessi paglierini. Il naso è intenso, originale e fortemente aromatico, con salvia, erba limonaria e un ricco ventaglio di erbe spontanee che richiama basilico, ruta e maggiorana. La componente vegetale lascia gradualmente spazio a scorza di agrumi, pera e mela, accompagnate da eleganti sfumature floreali di acacia e ginestra. Al palato è fresco, teso e sapido, con una struttura misurata ma ben presente e un equilibrio particolarmente riuscito tra aromaticità e componente minerale. Il sorso rimane agile e dinamico, sostenuto da una piacevole acidità che rende il vino estremamente scorrevole. Il finale è persistente, asciutto e leggermente speziato, con ritorni di erbe aromatiche, agrumi e sensazioni saline. Un bianco decisamente fuori dagli schemi, capace di combinare l’anima alpina del Canavese con una componente aromatica rara e affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-1394eb2 e-con-full e-flex e-con e-child\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-57069ce elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cp\u003eAcini Perduti è uno dei progetti più originali di Domenico Tappero Merlo e nasce dall’incontro tra due antiche varietà bianche del Canavese: la Malvasia Moscata, vitigno aromatico quasi scomparso dal territorio già nell’Ottocento, e l’Erbaluce, autentica anima viticola della zona. L’idea prende spunto da un trattato pubblicato nel 1606 da Giovanni Battista Croce, orafo della corte sabauda ma anche agronomo ed enologo, nel quale venivano descritte le varietà utilizzate sulle colline torinesi ai tempi di Emanuele Filiberto e Carlo Emanuele I di Savoia. Tappero Merlo ha recuperato quella memoria riportando in vigneto una varietà ormai perduta e affiancandola all’Erbaluce. Le vigne, impiantate nel 2014, si trovano a circa 295 metri su terreni morenici particolarmente sabbiosi e sono condotte secondo una viticoltura integralmente naturale. Per il 2024 la raccolta è manuale a metà settembre; la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio e il vino rimane negli stessi contenitori fino alla primavera successiva, prima di completare l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia. Un vero recupero di archeologia viticola trasformato in un vino contemporaneo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TAPPERO MERLO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55639778918744,"sku":"7427244600347","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0033_clipped_rev_1_21.png?v=1787389368","url":"https:\/\/3kwine.com\/fr\/products\/vino-bianco-acini-perduti-2024-tappero-merlo","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}