Dopo aver accresciuto la sua conoscenza vitivinicola nel Domaine Ferme de la Sansonnière di Marc Angeli, Stèpahane Bernaudeau, decide di crearne una tutta sua giusto al lato di quella dell’amico. Sono poco più di 2 gli ettari che si estendono nella zona di Anjou-Saumur (all’interno del comune di Martigné-Briand), in una delle regioni vitivinicole più grandi di Francia, la Valle della Loira. I suoi terreni, condotti e lavorati secondo i principi della biodinamica, nel massimo rispetto di ciò che per natura sono portati ad esprimere grazie ad una varietà di microclimi e ambienti influenzati dalla presenza del fiume Anger, sono famosi per la produzione di vini bianchi. I suoi vini, specchio del terroir, sono portati ad esprimerne il carattere anche dopo diversi anni: si tratta di “Les Onglés” e la “Cuvée Les Nourissons” che riportano ad un viaggio nel passato attraverso sapori e profumi dal sapore antico e genuino.