LA PETITE ODYSSÉE
La Petite Odyssée è nata nel marzo 2019 con la ripresa di viti da parte di Antoine Bernardin più o meno abbandonate sulle Terrasses de Garonne a sud di Tolosa (comuni di Lavernose-Lacasse 31410). 8 ettari. Vitigni: Abouriou, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay. Trattamenti: Rame, zolfo, tisane. Dinamizzazioni e applicazioni manuali di preparati biodinamici. Vite erbosa con leggero lavoro nell'intervite. Raccolta manuale in cassette da 12 kg in tutta la tenuta Vinificazione naturale. Pugni verso il basso. Leggera aggiunta di solforosa sul rosso all'imbottigliamento (2g/hl).