{"product_id":"aloxe-corton-aoc-2023-domaine-maldant-pauvelot","title":"ALOXE-CORTON AOC 2023 - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si esprime con note di ciliegia nera, mora e prugna matura, intrecciate a sfumature di spezie dolci, tabacco biondo e sottobosco. In bocca rivela corpo pieno e tannini fini, una trama minerale decisa e un equilibrio impeccabile tra potenza e freschezza. L’elevage in legno regala eleganza e una piacevole nota di tostatura che arricchisce il finale. Vino ampio e profondo, dal sorso vellutato ma energico. Frutto maturo, spezie fini e una lunga persistenza minerale che ne sottolinea il carattere borgognone e la nobiltà del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Aloxe-Corton AOC 2023 del Domaine Maldant Pauvelot è un Pinot Noir di grande struttura e classicità, che incarna lo spirito più autentico della Côte de Beaune. Proveniente da vigne piantate nel 1939, radicate su un terreno argilloso-calcareo bruno-rossastro di media granulosità, questo vino nasce da ceppi antichi che producono piccoli grappoli estremamente concentrati in aromi e colore. Un patrimonio vegetale che dona al vino profondità, complessità e intensità. La vinificazione avviene con una macerazione a freddo sotto protezione dell’anidride carbonica, per preservare i precursori aromatici. Segue una fermentazione in vasche a temperatura controllata, con pigeages e rimontaggi per 35–40 giorni di cuvaison. La pressatura è tenera e delicata, mentre l’affinamento avviene interamente in botti di rovere per 16 mesi. Il vino viene infine sottoposto a filtrazione tangenziale al momento dell’imbottigliamento, per garantire stabilità e purezza.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47607915348312,"sku":"3120581439833","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0012_clipped_rev_1_51.png?v=1774536449","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/aloxe-corton-aoc-2023-domaine-maldant-pauvelot","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}