COCCHI

Alta Langa Brut Docg "Toto Corde" 2014 -Cocchi

€25
  • abbinamenti Perfetto da bere con antipasti caldi di pesce, pasta al sugo di verdure, stuzzichini, pasta al pesce in bianco, tartare di pesce.
  • alcol 12%
  • annata 2014
  • denominazione Alta Langa DOCG
  • filosofia tradizionale
  • formato O,75 l
  • giudizio 3k 8/10
  • premi Veronelli 2013 - 88/100
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Il suo spettro aromatico è infatti ampio e complesso, giocato su note di frutta secca e candita. In bocca si dimostra ricco di materia e di volume: rinfresca il palato e regala in chiusura un’affascinanti scie ammandorlate e minerali, finissime ed eleganti.

PERCHÉ CI PIACE:

Il “Toto Corde” Giulio Cocchi proviene da una miscela classica di Pinot Nero e Chardonnay, proveniente da un vigneto con grande esposizione solare. Si tratta di uno spumante millesimato, quindi nato da un’unica vendemmia. La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio e dura quasi tre settimane. Al termine di questo periodo il vino viene lasciato raffreddare, per lasciare depositare i sedimenti, quindi imbottigliato. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, come prevede il Metodo Classico o Champenoise, dove il vino affina sui lieviti per oltre 36 mesi. Durante questo periodo di affinamento le bottiglie riposano su cavalletti di legno nei locali freschi e bui della cantina, soggetti alla pratica del remuage e quindi del degorgement a freddo.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 49€.

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