{"product_id":"alta-langa-docg-extra-brut-millesimato-2022-sordo","title":"ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT MILLESIMATO 2022 - SORDO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL'Alta Langa Extra Brut Millesimato 2022 di Sordo è un Metodo Classico piemontese che unisce eleganza, freschezza e profondità, interpretando il carattere delle colline dell'Alta Langa attraverso una bollicina precisa e raffinata. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, impreziosito da delicati riflessi dorati e da un perlage fine e persistente. Al naso troviamo mela verde, pera e scorza di limone, accompagnate da fiori bianchi e leggere sfumature di pesca. Con qualche minuto nel bicchiere emergono note più complesse di crosta di pane, brioche, mandorla e nocciola, espressione dell'affinamento sui lieviti. In bocca è teso e dinamico, con una bollicina cremosa che accompagna una freschezza vivace e una piacevole sensazione sapida. Il dosaggio Extra Brut lascia emergere la naturale precisione del vino, senza appesantire il sorso, mentre la struttura sostiene un finale lungo, asciutto e agrumato, con ritorni di frutta bianca e delicate note tostate. È uno spumante che riesce a essere immediatamente piacevole, ma conserva anche la profondità necessaria per accompagnare un intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL'Alta Langa Extra Brut di Sordo nasce da un assemblaggio di 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, con uve selezionate presso conferitori delle colline piemontesi, in vigneti situati oltre i 250 metri di altitudine su terreni marnosi e calcareo-argillosi. La famiglia Sordo, storicamente legata ai grandi rossi di Castiglione Falletto e in particolare al Barolo, interpreta così anche la tradizione spumantistica piemontese. La vinificazione delle basi avviene in acciaio a basse temperature, seguita da una permanenza di circa 6-8 mesi sulle fecce. La seconda fermentazione si svolge direttamente in bottiglia, secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di circa 36 mesi. Il dosaggio dichiarato è di 5 grammi per litro, coerente con la categoria Extra Brut e pensato per mantenere il vino asciutto senza rinunciare all'equilibrio. Il risultato è uno spumante in cui il Pinot Nero contribuisce alla struttura e alla profondità, mentre lo Chardonnay aggiunge finezza e freschezza. Un'Alta Langa che dimostra come il Piemonte sappia esprimere una propria identità anche attraverso le grandi bollicine da lungo affinamento.\u003c\/p\u003e","brand":"SORDO GIOVANNI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54282712154456,"sku":"8026237003418","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_37_81a27814-290b-43ed-ae7f-d2096fd8b530.png?v=1793107016","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/alta-langa-docg-extra-brut-millesimato-2022-sordo","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}