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abbinamenti Ottimo come aperitivo, eccellente anche in accompagnamento al pasto.
alcol 12,5%
annata 2016
denominazione Alta langa Dogc
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Lo spumante Brut Rosè diEnrico Serafino è unMetodo Classico da uvePinot Nero fresco e delicatamente profumato. Si presenta di colore rosa brillante buccia di cipolla, arricchito da un fine perlage di lunga persistenza. L’analisi olfattiva è elegante ed ampia ed esprime profumi di ribes, fragola, caramelle e fiori selvatici. L’assaggio è fruttato, equilibrato, dal finale lungo e piacevole. Affina 30 mesi suilieviti.CURIOSITÁ:
Enrico Serafino è un cantore della sua terra di Langa e in particolar modo vuole celebrare con i suoi vini la qualità del territorio. Quello che vuole raccontarci è che, per quanto ogni viticoltore sia l’artefice di tanti nettari d’uva, solo il territorio dovrà essere il protagonista. o per meglio dire il “padre“. Per questo motivo ha deciso di chiamare il suo Alta Langa Brut “Oudeis”, Nessunoin greco. Di fronte alla natura e al terroir l’uomo è solo un mezzo. Anche se il territorio è “tutto”, le operazioni in vigna e in cantina, si svolgono con attenzione e cura. Per la realizzazione si procede con il metodo della macerazione breve dacui il suo nome Oudeis rosè de Saignèe.. Le bottiglie riposano a contatto con i lieviti per almeno 30 mesi nelle storiche cantine dell’azienda.La Cantina Enrico Serafino, che ha sede a Canale d' Alba, ha origini molto antiche, infatti, già nel 1878, la famiglia Serafino lavorava le vigne del Roero e produceva vino. Oggi la cantina occupa ben 6000 metri quadrati ed è nota per la produzione dei classici vini della zona come il Roero, il Barbera e l'Arneis, ma anche Barolo e Barbaresco, provenienti dalle vigne delle vicine Langhe. Negli ultimi anni all'interno della cantina è nata una nuova realtà chiamata Cantina Maestra , dove vengono vinificati dei vini particolari ottenuti dalle uve di Pinot Nero e Chardonnay: l'Alta Langa Doc e l'Alta Langa “Zero” Cantina Maestra
In particolare quest' ultimo, che rappresenta la massima espressione del metodo classico dell'azienda, è uno spumante dal perlage fine e persistente e dal corpo vigoroso e aromatico, che si chiama Zero perché nella sboccatura non viene aggiunto il liqueur de tirage, bensì il vino originale.
Grande professionalità uniti al desiderio di rinnovarsi e di sperimentare nuove tecniche hanno portato la cantina Enrico Serafino a produrre vini splendidi, eleganti e molto curati nei particolari.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.