COCCHI

Alta Langa Brut DOCG Millesimato “Rosa” 2015 - Cocchi

€34
  • abbinamenti A tutto pasto.
  • alcol 12,5%
  • annata 2015
  • denominazione Alta Langa DOCG
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75l
  • giudizio 3k 8/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 6/8°
  • vitigni 100% Pinot Nero, biotipo “fine Champagne”

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Dal caratteristico colore delicato, Rösa è uno spumante brut poco dosato, decisamente secco, fresco e sapido reso rigoroso e affascinante dal liqueur d’expédition. Lo stile speziato si accentua nel tempo. Il suo volume, combinato con un buon equilibrio della materia, esprime un vino dal frutto intenso. 

PERCHÉ CI PIACE:

Prodotto con solo Pinot nero, conserva uno spettacolare colore rosa ma è uno spumante di grande temperamento, il suo stile speziato, che si accentua con il tempo, lo rende idealmente un grande brut gastronomico. Cocchi è stato il primo produttore a pensare e a realizzare un Alta Langa rosato. Questo Alta Langa è un “rosé de saignée” il cui colore deriva dal Pinot Nero leggermente macerato e pressato. La prima fermentazione avviene in tini di acciaio e il vino riposa fino a primavera quando viene imbottigliato per la rifermentazione. La presa di spuma si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 36 mesi durante i quali il carattere di questo Alta Langa prende forma. Il remuage viene fatto a mano su pupitre; il dégorgement à la glace di regola viene fatto due volte l’anno, in primavera e in autunno.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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