{"product_id":"alto-adige-terlaner-doc-riserva-nova-domus-2023-kellerei-terlan","title":"ALTO ADIGE TERLANER DOC RISERVA \"NOVA DOMUS\" 2023 - KELLEREI TERLAN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige Terlaner DOC Riserva “Nova Domus” 2023 di Kellerei Terlan si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da delicati riflessi verdolini. Il naso è ampio e stratificato, con albicocca, mandarino, melone e maracuja che si intrecciano a note di anice, menta e salvia. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di erbe aromatiche, spezie fini e una marcata sensazione minerale, quasi salina. Al palato è strutturato e cremoso, con una materia importante sostenuta da freschezza e tensione. La morbidezza dello Chardonnay dialoga con la precisione del Pinot Bianco, mentre il Sauvignon aggiunge slancio aromatico. La sapidità cresce progressivamente e accompagna un finale molto lungo, armonioso e minerale. Un grande bianco altoatesino, già complesso ma ancora giovane, capace di sviluppare ulteriore profondità con molti anni di bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNova Domus è una delle grandi cuvée bianche di Cantina Terlano e il nome richiama il vicino castello Casanova, citato nei documenti già nel 1206. Nel 2023 l’assemblaggio ufficiale è composto da 70% Pinot Bianco, 25% Chardonnay e 5% Sauvignon Blanc. Le uve provengono da pendii esposti a sud e sud-ovest: il Pinot Bianco cresce tra 500 e 600 metri, mentre Chardonnay e Sauvignon tra 300 e 350 metri, con rese contenute intorno ai 42 hl\/ha. Il terreno è dominato dal caratteristico porfido quarzifero vulcanico di Terlano, ricco di scheletro e povero di calcare, elemento fondamentale per la particolare sapidità e longevità dei vini della zona. La vendemmia è manuale; dopo la pressatura delicata a grappolo intero, il mosto fermenta lentamente in grandi botti da 30 hl. Pinot Bianco e Chardonnay svolgono parzialmente la malolattica, quindi il vino affina per 12 mesi sui lieviti fini in grandi botti e viene assemblato tre mesi prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e","brand":"KELLEREI TERLAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53633504772440,"sku":"04772440","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_6_308110c8-728a-4505-be53-66379bec88b7.png?v=1775745961","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/alto-adige-terlaner-doc-riserva-nova-domus-2023-kellerei-terlan","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}