AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG "PIETRO JUNIOR" 2016 - PIETRO ZARDINI

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore rosso rubino intenso, caratterizzato da qualche leggero riflesso più tendente al granato nell’unghia. Stratificato il naso, con sensazioni che dal fruttato virano verso l’humus e le spezie orientali, evidenziando anche un rimando olfattivo alla grafite. In bocca è di ottimo corpo, energico e muscoloso, con un sorso in cui calore e freschezza si muovono in parallelo durante lo svolgersi della beva. Un’etichetta dotata di ottima longevità, che si può stappare in assoluta tranquillità anche fra più di dieci anni.

PERCHÉ CI PIACE:

Questo “Pietro Junior” firmato Pietro Zardini è un Amarone che nasce da un blend guidato da un 70% di Corvina, accanto a cui troviamo anche Rondinella e Molinara. Le viti crescono su terreni in prevalenza rossi e bruni, ricchi di detriti, marne calcaree e basalti. I grappoli vengono attentamente scelti durante la vendemmia manuale, per essere riposti in cassette. Dopodiché si procede con un lento appassimento, che prosegue per un totale di circa 90 giorni. Si procede quindi con la fermentazione tradizionale sulle bucce, per un periodo complessivo di circa 4-5 settimane. Il vino viene poi trasferito in barrique e in botti di rovere per tre anni, periodo al termine del quale è pronto per venire imbottigliato.