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abbinamenti Il brasato, la selvaggina, il pollo arrosto, il coniglio in umido, gli stufati anche di verdure e formaggio e il bollito, sono tutti piatti che si sposano alla perfezione. Si abbina piacevolmente anche con il fritto e con la polenta
alcol 14,5%
annata 2016
denominazione Barbaresco DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Le caratteristiche organolettiche evidenziano questo meraviglioso vino rosso dal colore rosso granato e dagli accesi riflessi arancione. Dal punto di vista dei profumi, che sono intensi, e gradevoli, spiccano le note speziate. Il sapore è anch’esso molto gradevole, asciutto, pieno ed armonico, dotato di ampia rotondità.
CURIOSITÁ:
Proviene anch’esso dal vitigno Nebbiolo, molto influenzato dalle caratteristiche del suolo in cui radica e dal microclima generato dalle temperature del giorno e della notte, oltre che dall’irraggiamento solare. Per questo motivo anche vigneti situati in una medesima sottozona generano uve, e quindi vini, con caratteristiche organolettiche differenti. Inizialmente meno austero del Barolo, affinandosi in botti di rovere per almeno 12 mesi acquista dopo due anni il diritto alla denominazione di origine controllata e garantita. Il Barbaresco Giacosa Doc è uno dei più importanti prodotti dell’Azienda, è un vino rosso, fermo e secco.L’azienda, collocata a Neive, venne acquistata nel 1895 da Giuseppe Giacosa con la somma di 3000 lire, ottenuta giocando al Lotto i numeri sognati la notte precedente. A Giuseppe subentrò Leone, il figlio, che riuscì a portare a compimento l’ambiziosa idea del padre, creando un’azienda commerciale e di vinificazione. Il commercio del vino prodotto si sviluppò passando dai fusti alle damigiane, arrivando infine alle bottiglie. Negli anni ’90 il timone è infine passato nelle mani di Maurizio e Paolo, nipoti di Leone che ne sono gli attuali proprietari.
Produzione annua totale: 500.000 bottiglie
Produzione annua Barbaresco: 30.000 bottiglie
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.