BARBARESCO DOCG 2017 - SORDO

NOTE SENSORIALI:

Colore rosso granato con riflessi aranciati che divengono più evidenti con il passare degli anni; profumi eterei e delicati, di sottobosco, di spezie e di violetta; Sapore asciutto e armonico, pieno e complesso, con una tannicità equilibrata, persistente e con un gradevole finale amaro.

CURIOSITÁ:

Il Barbaresco ha una lunga storia alle spalle. Nonostante l’uva non fosse ancora quella che oggi chiamiamo nebbiolo, le mutazioni genetiche iniziate al volgere del 1.200 d.C. ne avrebbero modificato la struttura in maniera sostanziale; fu proprio in quel momento che l’uva in questione iniziò ad essere chiamataNebiùl e, nella documentazione ufficiale, si può rinvenire che venne coltivato fino alle porte di Pinerolo, facendo dell’odierno nebbiolo il vitigno più importante del Piemonte.