PRUNOTTO

Barbaresco DOCG "Bric Turot" 2006 - Prunotto

€55
  • abbinamenti Formaggi freschi, Primi piatti, Carni rosse, Arrosti, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Carni rosse alla brace
  • alcol 13,5%
  • annata 2006
  • denominazione Barbaresco DOCG
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 17°
  • vitigni Nebbiolo 100%

NOTE SENSORIALI:

Il Barbaresco Bric Turot di Prunottoè un vino dal colorerosso granato intensocon riflessi rubino scuro. Al naso ha un profumocomplesso consentori di liquirizia, piccoli frutti del sottobosco, cannella, chiodi di garofano e viola. Al palato arriva contannini pieni ed avvolgenti, con retrogusto lungo di frutta matura.

CURIOSITÁ:

Il Barbaresco Bric Turot nasce da uve selezionatein vigna, successivamente vengono diraspate e pigiate. La macerazione duracirca 15 giorni ad una temperatura massima di 30 gradi. La fermentazione malolattica si concludeprima dell'inverno. Una volta terminato questo processo, segue l'affinamento per 12 mesi in botti di rovere di diversa capacità (27-53-77 Hl) e ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Erano gli inizi del XX secolo, il 1904 per la precisione, quando a Serralunga d’Alba venne fondata la cantina sociale “Ai Vini delle Langhe” la quale, però, dopo poco meno di vent’anni iniziò ad avere seri problemi di bilancio e fu messa in liquidazione. Nel 1922, Alfredo Prunotto scelse di rilevare la società, dandole nel contempo il proprio nome. Da allora, annata dopo annata, il successo è stato ininterrotto, e la cantina Prunotto ha iniziato a esportare vini in tutto il mondo. Nel 1954, lo stesso Alfredo Prunotto decise di cedere l’azienda all’amico enotecnico Beppe Colla, che a sua volta, quarant’anni più tardi, nel 1994, scelse di vendere la cantina alla famiglia dei Marchesi Antinori.
Attualmente, la tenuta Prunotto si estende su una superficie totale circa cinquanta ettari vitati, ripartiti tra alcune delle migliori zone vinicole piemontesi, come Bussia, Bric Turot e Costamiole. Tra i filari, le viti sono curate con rigore e costanza, allevate come fossero dei figli, e coltivate nel pieno rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. In cantina, pur potendo contare sulle più moderne tecnologie enologiche, l’obiettivo principale rimane sempre quello di valorizzare ed esaltare ciò che la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nel frutto.
È in questa maniera che l’impresa vitivinicola Prunotto arriva a proporre un’importante gamma di etichette, suddivise tra la linea classica e la linea delle selezioni, quest’ultima creata per esaltare i singoli cru. Dal Barolo al Barbaresco, passando per il Grignolino, per il Roero e per il Moscato d’Asti, si arriva alla Barbera e al Dolcetto: è così che, contraddistinti da uno dei nomi piemontesi più pregiati e rinomati enologicamente parlando, i vini Prunotto ormai da anni si fanno celebri interpreti di alcune delle denominazioni più prestigiose di tutto il Piemonte e non solo, dimostrandosi profondamente eleganti e oltremodo raffinati.

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