PELISSERO

BARBARESCO DOCG "VANOTU" 1988 - PELISSERO

€67
  • abbinamenti Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne ed arrosti, è ideale in abbinamento a selvaggina, affettati e formaggi stagionati.
  • alcol 13,5%
  • annata 1988
  • denominazione Barbaresco DOCG
  • filosofia tradizionale
  • formato O,75 l
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 18-20°
  • vitigni Nebbiolo 100%

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore intenso rosso rubino con note fruttate di lampone e ciliegia accompagnate e ben armonizzate con suadenti note legnose come la vaniglia. Troviamo tipiche note di rosa, salvia, menta, timo, camomilla. Il gusto è vellutato ampio ed avvolgente.

PERCHÉ CI PIACE:

Vanotu è il diminutivo in dialetto piemontese di Giovanni, nonno di Giorgio e vecchio proprietario di questo vigneto. Nasce nella Cascina Vanotu situata sull'incrocio dei tre comuni della zona del Barbaresco: Treiso, Barbaresco e Neive. Grazie al particolare microclima ed alla giacitura di cui gode questo terreno si riescono ad ottenere anche nelle piccole annate vini di grande carattere e di grande personalità. Vino elegante e raffinato, viene lasciato maturare per quasi due anni in barrique. Adatto al lungo invecchiamento.
Cantina che affonda le radici nella storia del territorio, quella dei Pelissero si è affermata negli anni come una delle più solide realtà del Barbaresco ed in particolare del comune di Treiso. Lo spirito di continua ricerca in vigneto e poi in cantina, la passione, l'impegno e la dinamicità innovativa sono le costanti che si uniscono ad un percorso giunto ormai alla terza generazione di coltivatori della vite. La filosofia però non è cambiata: solo uve autoctone tipiche delle Langhe ed in particolare nebbiolo, barbera e dolcetto, varietà che coprono ben l'85% della produzione aziendale e che provengono unicamente dai 38 ettari di proprietà. Quelli che ne derivano sono vini di assoluto livello, definiti ed eleganti, che denotano quella “qualità, carattere e sostanza” che fa parte del dna dei Pelissero.

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