PRODUTTORI DEL BARBARESCO

Barbaresco DOCG Riserva “Ovello” 2015 - Produttori del Barbaresco

€40
  • abbinamenti Richiede di essere abbinato a preparazioni strutturate a base di carne rossa o cacciagione. Ottimo con il cinghiale alla cacciatora.
  • alcol 14,5%
  • annata 2015
  • denominazione Barbaresco DOCG
  • filosofia tradizionale
  • formato O,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Nebbiolo 100%

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Rosso granato carico al calice. Risulta al naso complesso e intrigante, con i sentori di frutta a polpa scura matura che sono seguiti da un’infinità di sfumature, le quali richiamano alla mente la resina, il pepe bianco, l’arancia rossa e la pietra focaia. Finemente cesellata la trama tannica, che comunque comunica al palato che sarebbe meglio attendere almeno fino al prossimo decennio. Ottima la lunghezza.

PERCHÉ CI PIACE:

Fermenta in vasche di acciaio inox, eseguendo una macerazione sulle bucce di almeno 28 giorni. Successivamente, il Barbaresco Ovello Riserva DOCG, dei Produttori del Barbaresco, matura per 36 lunghi mesi in grandi botti di rovere, per poi completarsi con un anno di affinamento in vetro. Propone un importante quadro organolettico, risultando fine e complesso al naso, elegante e nobile al palato. Offre un elevato potenziale di invecchiamento, ed è consigliabile dimenticarlo in cantina almeno per quattro o cinque anni.

Prima del 1894, le uve Nebbiolo venivano vendute per produrre vino Barolo o semplicemente etichettate «Nebbiolo di Barbaresco». Ma nel 1894, Domizio Cavazza, preside della Royal Enological School di Alba e residente al Barbaresco, creò la prima cooperativa, le "Cantine Sociali", riunendo nove proprietari di vigneti Barbaresco per produrre vino nel castello locale di sua proprietà. Comprendeva bene le differenze tra lo stesso vitigno, il Nebbiolo, coltivato nelle diverse aree del Barolo e del Barbaresco e, per la prima volta, lo riconosceva sull'etichetta del vino.

Le «Cantine Sociali» furono chiuse negli anni '30 a causa delle regole economiche fasciste. Nel 1958, il sacerdote del villaggio di Barbaresco, riconoscendo che l'unico modo in cui le piccole proprietà potevano sopravvivere era unendo i loro sforzi, riunì diciannove piccoli coltivatori e fondò i Produttori del Barbaresco. Le prime tre annate furono realizzate nel seminterrato della chiesa, poi nella cantina costruita attraverso la piazza dove si trova ancora il Produttori.

Uniti ancora una volta, i piccoli coltivatori hanno proseguito i lavori avviati da Domizio Cavazza, producendo solo vino Barbaresco e valorizzando sia la reputazione del vino che del paese. L'orgoglioso passato di Barbaresco e la dedizione dei suoi creatori hanno reso i Produttori uno dei maggiori produttori in una grande area vinicola; esso ... «continua a stabilire alcuni dei più alti standard di vinificazione per qualsiasi cooperativa del mondo». (Robert M. Parker, Jr. .; The Wine Advocate, 2-28-90).

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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