HASTAE

BARBERA D'ASTI DOCG "QUORUM" 2001 - HASTAE

€65
  • abbinamenti Si sposa con carni arrosto e formaggi a pasta dura. Ottimo per accompagnare lo stinco di maiale al forno.
  • alcol 14,5%
  • annata 2001
  • denominazione Barbera d'Asti Docg
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Barbera 100%

NOTE SENSORIALI:

Colore rosso granato intenso con riflessi rubini. Profumo di drupacee molto mature ben fuso con note floreali e speziate. Sapore intenso con tannini dolci ed avvolgenti ed una spiccata acidità tipica della Barbera, un gioco di contrasti: floreale e minerale, iris, caramella rossa e spezie scure con un lungo retrogusto. Forza tattile e lunga progressione fruttata. Finale lunghissimo....

CURIOSITÁ:

Hastae è il nome romano dell’antica città di Asti, universalmente nota come luogo simbolo del vino. Hastae è anche il nome del consorzio composto da sei famiglie di vecchia tradizione vinicola che hanno dato vita all’idea di promuovere insieme l’immagine della Barbera d’Asti. Adottando questo nome, queste sei famiglie, hanno voluto collegarsi alla memoria storica e vogliono esprimere la loro volontà di protezione per il valore del vino Barbera d’Asti e per il territorio sua origine. Quorum è il simbolo dell’impegno comune ed è il mezzo che dovrà permettere di svolgere tutte le iniziative che fanno parte del progetto. Quorum è vino e grappa.Il vino è ovviamente una Barbera d’Asti ottenuta dal conferimento e dalla vinificazione delle migliori uve barbera che ciascuna delle famiglie produce nei propri vigneti. E’ un vino maturato in piccole botti nuove di rovere francese per un periodo di dieci mesi. Dopo l’assemblaggio viene imbottigliato senza subire alcuna pratica di filtrazione. La Grappa Quorum è la naturale chiusura del ciclo produttivo. Viene ottenuta dalla distillazione in discontinuo con caldaiette di rame a corrente di vapore. Anch’essa, come il vino, viene affinata per un periodo di dieci mesi in piccole botti di rovere francese nuove. La prima vendemmia di Quorum è avvenuta nel 1997 ed è stato messo in vendita nella Primavera del 2000. Mediamente, ogni anno, si producono circa 11.500 bottiglie da 0.750 litri di Barbera e 1.200 bottiglie da 0.700 litri di Grappa. Gli artefici di tale magnifica espressione della Barbera d’Asti sono:Prunotto, Braida, Chiarlo, Coppo, Vietti e Berta.Il 2001 è la quinta vendemmia ufficialmente commercializzata di Barbera Quorum. Bottiglia in splendida forma il cui contenuto è il frutto di una stagione memorabile

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