ENZO BOGLIETTI

Barolo Docg "Brunate" 2013 Magnum - Enzo Boglietti

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€150
  • abbinamenti ottimo con carne di agnello.
  • alcol 14,5%
  • annata 2013
  • denominazione Barolo DOCG
  • filosofia tradizionale
  • formato 1,5 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 18-20°
  • vitigni Nebbiolo 100%

NOTE SENSORIALI:

Granato classico al colore, di notevole consistenza, scuro nell'impatto olfattivo, fatto di sentori di mora, erbe aromatiche, ciliegia, susina, confetture e calda espressione. Al gusto dilaga in materia e prestanza, marcando freschezza acida e tannini, ma anche morbidezze e bellissimo equilibrio. Ricco, potente e longevo.

CURIOSITÁ:

C’è tanta frutta matura da un lato, sostenuta d’altro canto anche da importanti richiami terziari originati dell’invecchiamento di due anni in botti piccole. Il Barolo Brunate di Enzo Boglietti è un rosso piemontese come altri non se ne incontrano. Ancora giovane e scalpitante, richiede solamente di essere aspettato almeno fino al prossimo decennio. Per il resto c’è poco altro da aggiungere: è un vero fuoriclasse, da scegliere per le occasioni durante le quali sono richieste certezze granitiche. Vale almeno il doppio di quello che costa: fidatevi di noi!

Il suolo svolge un ruolo chiave nella viticoltura, i suoi elementi chimici e la sua origine hanno un'enorme influenza sulle caratteristiche sensoriali del vino e sono alla base della zonazione: lo studio dell'ambiente viticolo. La zonazione è la valutazione dei vigneti, questo dovrebbe essere fatto ogni volta che si stabilisce un vigneto, al fine di sfruttare al meglio il suo potenziale. Per quanto riguarda la cantina Boglietti è l'esplorazione di 5 vigneti: Brunate, Case Nere, Fossati, Boiolo del Comune di La Morra e Arione del Comune di Serralunga. Boglietti produce già da questi cru, quindi l'obiettivo della nostra zonazione è quello di raccogliere quanti più dettagli possibile per comprendere meglio i vini provenienti da questi vigneti. Questo lavoro aiuterà a comprendere perché alcune delle caratteristiche di aroma e sapore di questi vigneti di Barolo sono il risultato del terreno in cui vengono coltivate e di come il suolo stesso sia il personaggio principale. Le uve vengono immediatamente portate in cantina, quindi accuratamente selezionate, diraspate e pigiate. La fermentazione alcolica avviene in tini di legno, tini orizzontali automatici in acciaio inossidabile o in vasche di colorazione verticale molto semplici con l'ausilio di lieviti selvatici. Dopo essere stati spremuti dalle bucce e successivamente travasati grossolanamente, i vini vengono trasferiti in serbatoi di acciaio dove vengono spontaneamente sottoposti a fermentazione malolattica. Tutti i vini vengono quindi rimossi dalle fecce pesanti e trasferiti in tini di rovere, con un volume compreso tra 1,5 kl e 7,5 kl, botti da 600 lt a 225 lt o serbatoi di cemento. Si riduce al minimo l'uso di solfiti, chiarifiche e filtrazione. Rispetto alla fine degli anni '90 e all'inizio degli anni 2000 è stata ridotto notevolmente la quantità di quercia nuova usata, il tempo di invecchiamento in quercia e diminuita l'estrazione durante la fermentazione.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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