AZIENDA AGRICOLA SCHIAVENZA

BAROLO DOCG "CERRETTA" 2017 - SCHIAVENZA

€42
  • abbinamenti Può essere abbinato a portate a base di carne rossa o selvaggina. Perfetto con la lepre all’emiliana.
  • alcol 14,5%
  • annata 2017
  • denominazione Barolo Docg
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Nebbiolo 100%

NOTE SENSORIALI:

Il Barolo “Ceretta” di Schiavenza si contraddistingue per un colore rosso granato luminoso e vibrante. Roteando il bicchiere zampillano aromi di violetta e di sottobosco impreziositi da eleganti accenni di spezie, come pepe e liquirizia. Al palato esprime già, per struttura e ricchezza palatale, tutta la potenza che ci si aspetta da un grande Barolo. L’ingresso è imponente, dal sorso ampio e austero, con un tannino bilanciato e un finale lungo e persistente. Come da consuetudine, si abbina alla perfezione a piatti a base di carni rosse, come guancia di maiale e arrosti, a risotti ai funghi porcini e a piatti nobilitati dal conterraneo tartufo bianco di Alba.Grande pienezza e ottimo corpo, per questo Re dei rossi piemontesi, destinato ad invecchiare nobilmente nel tempo, ma pronto ad esprimere la sua anima pulsante già da subito.

CURIOSITÁ:

Il Barolo “Cerretta” di Schiavenza prende il nome dall’omonimo Cru, tra i più estesi della collina di Serralunga d’Alba, che risponde al nome di Bricco Cerretta. La cantina, fondata nel 1956 dai fratelli Vittorio e Ugo, vanta oltre mezzo secolo di storica e radicata presenza sul territorio di Langa.Una famiglia capace di raccontare attraverso le proprie etichette, ilvalore e il prestigio del terroir, unito a un saper-fare collaudato con sapienza nel tempo. Il “Cerretta” è il Barolo della cantina Schiavenzaprodotto da un unico vignetoche si estende su terreni argillosi, limosi e leggermente calcarei a circa 390 metri di altitudine con esposizione a sud-est. La vendemmia svolta rigorosamente a mano tra la metà e la fine di ottobre, permette di portare in cantina grappoli sani e maturi, pronti per essere avviati alla fermentazione alcolica, in contenitori di acciaio inoxper un periodo che varia dai 15 ai 20 giorni.La vinificazione si svolge in maniera tradizionale: terminata la fermentazione, inizia l’affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno 36 mesi.

La cantina Schiavenza vanta oltre mezzo secolo di presenza sul territorio di Langa. Fu fondata nel 1956 dai fratelli Vittorio e Ugo Alessandria nel comune di Serralunga d’Alba. Oggi, il genero Luciano Pira, agronomo e cantiniere, porta avanti con passione la tradizionale produzione dei grandi vini rossi piemontesi, orgogliosamente rappresentati dal “Re dei Vini”: il Barolo. La cascina e il territorio circostante erano in passato di proprietà dell’Opera Pia di Barolo che affidava il lavoro delle terre ai mezzadri, chiamati “schiavenza”. Proprio da questi ultimi prende nome l’azienda. Nel corso degli anni l’azienda si è estesa su circa otto ettari di vigneti nel comune di Serralunga d'Alba , ma l'Azienda possiede anche 4 ettari di vigna nel comune di Monforte d'Alba, patria del famoso "Monfortino". Il vitigno predominante in questi vigneti è il Nebbiolo, dal quale derivano esclusivamente vini rossi di elevatissima qualità, lavorati con artigianalità, seguendo la tradizione vinicola piemontese. La gamma di vini prodotti è limitata a sette differenti tipi, solo due dei quali non derivanti dal Nebbiolo: il Barbera d'Alba doc e il Dolcetto d'Alba doc , gli altri 5 sono "figli" di quel Nebbiolo , che, senza tema di smentita, è il più celebre vitigno piemontese: Il Langhe Nebbiolo doc , tre differenti varietà di Barolo : "Prapò", "Broglio" e "Bricco Cerretta", cui si affianca un Barolo Chinato aromatizzato secondo una vecchia ricetta di famiglia. La Cantina stessa offre un'ottima possibilità di degustare i suoi vini visitando la trattoria dove mamma Lucia e la figlia Maura preparano i piatti tipici della Langa, abbinandoli sapientemente con i vini della casa e dei più importanti produttori di Serralunga.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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