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abbinamenti Un ottimo vino rosso, ideale con pasta al ragù, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
alcol 14,5%
annata 2017
denominazione Barolo DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Barolo si palesa nel calice con il suo inconfondibile colore rosso rubino virante verso il granato. Il naso congiunge i tratti tipici del nebbiolo, come la ciliegia matura e la rosa canina, a note legate all'affinamento in legno piccolo, quali spezie e sfumature tostate. Grande coesione nel quadro tratteggiato, serio ma allo stesso tempo aperto e gioviale. Il sorsoha la stoffa dei grandi campioni, l'equilibrio dei vini destinati a durare a lungo, riuscendosi anche a migliorare. La grana tannica, finissima e quasi carezzevole, è parte integrante dell'assaggio e ne scandisce i ritmi. Da bere ora, per i più lussuriosi ed impazienti, ma anche attendibile per anni, magari facendo una piccola scorta per osservarne l'evoluzione. PERCHÉ CI PIACEPARUSSO Il Barolo della cantina Parusso è un esempio di come un vino rinomato per classe e complessità, possa coniugareprofondità e facilità di beva. Circa 26 ettari di vigneto, che trovano il loro cuore pulsante nel comune di Monforte d'Alba, noto per dar vita a liquidi sfaccettati e di grande longevità, e una famiglia, quella dei Parusso, che ha saputo rinnovarsi costantemente pur non accantonando mai tradizione e rispetto per la propria terra. Vinisuadenti e armonici, che possono mantenere livelli qualitativi così alti, solo grazie al lavoro certosino svolto in vigna, dove non si utilizza altro che rame e zolfo. E poi l'interpretazione moderna di un vitigno irruente in gioventù, quale il Nebbiolo, che grazie all'utilizzo delle barrique viene addomesticato e smussato nelle sue componenti più dure.Un antico documento, datato 1901, certifica l’acquisto da parte di Gaspare Parusso di un piccolo vigneto in località Mariondino. Fu l’inizio della storia della cantina Parusso, dal 1925 situata in Località Bussia, sul crinale di collina che da Monforte d’Alba si dirige verso Castiglione Falletto, terra ideale per la coltivazione del Nebbiolo. Nel 1971 Armando, figlio di Gaspare, iniziò la produzione di proprie etichette, e nel 1986 Marco e Tiziana, attuali proprietari e figli di Armando, iniziarono il loro inserimento in azienda. Un cammino fatto di passione, amore e tradizioni, dove un attento lavoro nei vigneti porta a prodotti fini ed eleganti, molto territoriali.
La cantina Parusso si sviluppa su circa 23 ettari, ricompresi all’interno del distretto del Barolo. I terreni sono di composizione mista, e presentano conformazioni che richiamano sia il Tortoniano che l’Elveziano, con argilla, marna, arenaria e sabbia che donano una grande diversità al sottosuolo. Le vigne godono di posizioni particolari, all’interno dei cru di Bussia, Mariondino e Coste di Monforte, e vengono trattate con il massimo rispetto dell’ambiente e della natura in cui si trovano. Si coltivano principalmente i vitigni autoctoni piemontesi, affidandosi alla tecnica della microzonazione dei suoli, personalizzando così ogni pratica e lavorazione, facendo risaltare le peculiarità delle singole parcelle. I filari vengono lasciati inerbiti, e tramite l’utilizzo di humus si cerca di apportare al terreno la maggior quantità di elementi nutritivi e di ossigeno. La raccolta, effettuata a mano, viene ritardata il più possibile, per avere sempre uve mature e cariche di aromi e profumi; in fase di vinificazione grande attenzione è posta al contatto delle uve con le bucce, momento importante attraverso cui ogni vino si arricchisce ulteriormente di carattere e personalità.
I vini firmati Parusso sono espressione viva e vivace delle Langhe piemontesi, declinate partendo da etichette più semplici e beverine per arrivare sino ai grandi cru di Barolo, “Mariondino” e “Bussia” su tutti. Bottiglie contraddistinte sempre da un ottimo equilibrio gustativo, dove forza ed eleganza si coniugano con armonia e fascino, garantendo un sorso appagante sia nelle annate più giovani sia in quelle più evolute.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.