{"product_id":"barolo-docg-prapo-2016-paolo-scavino","title":"BAROLO DOCG \"PRAPÒ\" 2016 - PAOLO SCAVINO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo DOCG “Prapò” 2016 di Paolo Scavino si presenta con un rosso granato luminoso e profondo, ormai pienamente avviato verso un’evoluzione affascinante. Il naso è intenso e stratificato, con amarena, ciliegia scura e prugna che si intrecciano a rosa appassita, arancia sanguinella e ribes essiccato. Con l’ossigenazione emergono menta, liquirizia, cuoio, tabacco e spezie scure, accompagnate da una caratteristica vena minerale ferrosa. Al palato è potente e compatto, ma il grande equilibrio del 2016 evita qualsiasi sensazione di pesantezza. Il tannino è fitto, finissimo e ancora energico, sostenuto da una freschezza precisa che dona tensione e verticalità a una materia importante. Il finale è lunghissimo, balsamico e speziato, con ritorni di frutta scura, liquirizia e mineralità. Un Barolo di Serralunga profondo e rigoroso, oggi già complesso ma ancora dotato di notevole capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePrapò è una storica MGA di Serralunga d’Alba e rappresenta una delle acquisizioni più recenti nella lunga storia della famiglia Scavino. La proprietà venne acquistata nel 2008 e completamente reimpiantata nel 2010 attraverso selezione massale; la prima annata vinificata separatamente fu il 2015, rendendo il 2016 appena la seconda edizione di questo Barolo. La parcella Scavino misura circa 0,7 ettari ed è situata intorno ai 340 metri, con esposizione prevalentemente meridionale. I terreni combinano sabbie giallo-rosse e marne grigie limose, una matrice capace di dare Nebbiolo particolarmente strutturati e minerali. La vendemmia 2016 avvenne manualmente nella terza settimana di ottobre. Dopo la diraspatura, il vino affrontò circa 12 giorni di contatto con le bucce e una fermentazione di 20-30 giorni in acciaio con lieviti indigeni, seguita da circa due anni di affinamento tra piccoli contenitori di rovere francese e botti grandi. Il 2016, uno dei millesimi più celebrati del decennio in Langa, amplifica qui precisione, tensione e longevità.\u003c\/p\u003e","brand":"PAOLO SCAVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32193350729817,"sku":"9000000002965","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-15T100650.342.png?v=1789459620","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/barolo-docg-prapo-2016-paolo-scavino","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}