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abbinamenti Perfetto da bere con carne rossa in umido, cioccolato fondente, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.
alcol 14%
annata 2014
denominazione Barolo DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
premi Veronelli 95/100 - Wine Spectator 94/100 - Robert Parker 92/100 - James Suckling 90/100 - Gambero Rosso 2/3
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino con sfumature granato. I profumi sono molto eleganti, con aromi di piccoli frutti di bosco, sfumature floreali, sentori di liquirizia, erbe officinali e cenni balsamici. Il sorso è intenso e complesso, con una trama tannica fine e un finale persistente di bella freschezza e sapidità.CURIOSITÁ:
Il Barolo “Serra” di Giovanni Rosso è la pura espressione di una singola vigna, che si trova all’interno del territorio della zona di Serralunga d’Alba. Un Barolo da intenditori, dedicato a chi ama cogliere le differenze e apprezzare le sfumature tra i diversi territori comunali della denominazione o addirittura tra i differenti cru. Una scelta che vuole premiare le particolari caratteristiche della zona, la sua raffinata eleganza, le sue note sottili e raffinate, che contribuiscono a farne un’etichetta d’eccellenza. Il “Serra” di Giovanni Rosso è un Barolo prodotto in un numero molto limitato di bottiglie, solo ed esclusivamente con le uve provenienti dalla vigna Serra, che si trova nella zona più alta del territorio di Serralunga d’Alba. È una zona molto soleggiata e ventilata, con esposizione sud-est, est, che regala uve di grande finezza ed eleganza. I terreni sono costituiti da suoli bianchi, molto ricchi di calcare, le viti hanno un’età media di oltre 30 anni e sono piantate a Guyot. La vendemmia di solito si svolge verso metà ottobre. Le uve sono avviate alla fermentazione con lieviti indigeni in vasche in cemento, con macerazione sulle bucce della durata di circa 28 giorni, accompagnata da rimontaggi giornalieri e da un délestage. Il vino matura per un periodo di 18-36 mesi in botti di rovere francese della foresta di Fontainebleau da 25 e 50 ettolitri, prima di terminare l’affinamento in bottiglia.Giovanni Rosso è uno storico produttore delle Langhe, uno di quei vignaioli che ha contribuito in maniera determinante alla fortuna e alla fama del Nebbiolo. Da oltre 100 anni la famiglia Rosso coltiva vigneti a compresi in una decina di cru prestigiosi di Serralunga d’Alba, tra cui Cerretta e La Serra, a cui si è aggiunto in anni più recenti il celebre Vigna Rionda. La svolta qualitativa intrapresa a partire dagli anni ’80 ha portato la famiglia a distinguersi tra i punti di riferimento del territorio, facendo dell’eccellenza il l’unico criterio da seguire in tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla cantina. Nel 2001 Davide, il figlio di Giovanni, ancora giovanissimo ma già forte di importanti esperienze in Borgogna, ha preso le redini dell’attività familiare. Oggi è lui a seguire e dirigere tutti i lavori in vigna e in cantina, guidato dalla profonda convinzione che il vino debba essere “la perfetta copia del terroir”.
La cantina Giovanni Rosso dispone di 10 ettari suddivisi tra i migliori cru di Serralunga d’Alba, assieme a 6 ettari di recente acquisizione sulle pendici dell’Etna. Davide non fa uso di diserbanti ed effettua lavorazioni, solo quando necessario, a filari alterni. Le vinificazioni sono impostate su uno stile rigoroso e tradizionale, sfruttando solo i lieviti indigeni e avvalendosi di botti grandi di rovere francese per gli affinamenti. In questo modo viene perseguito con grandi risultati l’obiettivo di dare vita ad una produzione eccellente di grande eleganza, che sappia mantenere una stretta aderenza territoriale.
I vini Giovanni Rosso sono tra le migliori e più fedeli espressioni del territorio di Serralunga. Le etichette nata dagli storici cru sono dei punti di riferimento del Barolo, capaci di coniugare nobiltà d’espressione, equilibrio e ottima bevibilità. Tutta la produzione ha raggiunto grandi riconoscimenti in Italia e nel mondo. Si tratta di rossi intensi e di classe, di grande coerenza territoriale, fedeli ritratti degli importanti cru da cui nascono.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.