FONTANAFREDDA

BAROLO DOCG RISERVA 2007 - FONTANAFREDDA

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€65
  • abbinamenti Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse, importanti, e a formaggi di media o lunga stagionatura.
  • alcol 14%
  • annata 2007
  • denominazione Barolo DOCG
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 18/20°
  • vitigni Nebbiolo 100%

NOTE SENSORIALI:

il Barolo “Riserva” è un vino che offre grandi emozioni: sin dal colore, rosso granato intenso, con riflessi ancora rubini. Il profumo è netto e intenso, con sentori di ciliegia nera, tabacco funghi secchi, spezie come la noce moscata ed il pepe ed alcuni profumi balsamici che ricordano la resina e la menta. Il sapore è caldo, morbido, con tannini dolci e vellutati che ben si sposano con una fresca nota acida che aiuta a fornire una lunga persistenza finale.

CURIOSITÀ:

La fermentazione è tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox , con una durata di 12-15 giorni a temperatura controllata . Segue una permanenza del vino sulle bucce a “cappello sommerso” per ulteriori 25-30 giorni, per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoliche. A termini di legge, per potersi fregiare della dicitura “Riserva”, il Barolo deve assicurare almeno 5 anni di affinamento prima di essere immesso al consumo. Di questi il primo anno viene trascorso in barriques ed i successivi due proseguono nelle grandi botti di rovere (di Slavonia e di Allier). L'affinamento varia in funzione delle caratteristiche dell’annata ma non è mai inferiore ai due anni.

La tenuta di Fontanafredda è situata nel comune di Serralunga d’Alba, cuore della zona di produzione del Barolo, e si estende su una superficie di oltre 100 ettari. Una storia importante, che ci riconduce alle figure di Re Vittorio Emanuele II e alla sua amente, Rosa Vercellana, meglio conosciuta come “la Bela Rosin”. Azienda fedele alla regola di produrre direttamente i vini, soprattutto il Barolo, e spumanti che ne portano il marchio sulla bottiglia. La Tenuta comprende, oltre alle cantine, il Bosco dei Pensieri, la romantica Foresteria nelle Vigne, il raffinato ristorante Guido nella Villa Reale, una bottega del vino con winebar e ristoro, e nella Fondazione culturale E. di Mirafiore una libreria e un teatro cuore pulsante di eventi culturali, ma anche un moderno centro congressi e nei mesi estivi il Garden del Lago nel parco della Tenuta.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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