{"product_id":"barolo-riserva-docg-per-elen-2016-cascina-adelaide","title":"BAROLO RISERVA DOCG \"PER ELEN\" 2016 - CASCINA ADELAIDE","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino intenso con riflessi mattonati. Al naso si percepiscono note balsamiche di erbe officinali, incenso, liquirizia dolce e ciliegia stramatura, con sfumature di goudron, marasca e caramello. Al palato è strutturato, armonico e persistente, con tannini vellutati, potenti ma dolci, perfettamente bilanciati dall’acidità, e un finale che invita all’evoluzione in bottiglia per molti anni. È una sintesi eccezionale dei migliori Barolo della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_module et_pb_tabs et_pb_tabs_5 et_slide_transition_to_1 et_slide_transition_to_2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_all_tabs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_tab et_pb_tab_16 clearfix et-pb-active-slide\"\u003e\n\u003cdiv class=\"et_pb_tab_content\"\u003e\n\u003cp data-end=\"517\" data-start=\"53\"\u003eIl Barolo Riserva “Per Elen” è una dedica speciale alla donna che ha reso possibile il sogno del produttore: una riserva unica, nata dall’unione di due dei cru più prestigiosi del Barolo, Preda e Cannubi. Questo vino rappresenta la massima espressione dei migliori Nebbiolo di Cascina Adelaide, con struttura, eleganza e capacità di evoluzione straordinarie. Le uve provengono dai cru Preda e Cannubi, situati nel cuore delle Langhe. I suoli sono tipicamente calcareo-argillosi di origine tortoniana, ideali per Nebbiolo di grande complessità e profondità aromatica. Le vigne sono allevate a Guyot su controspalliera, con densità di circa 5.000 ceppi per ettaro, e la produzione è limitata a circa 1 kg per ceppo tramite diradamento dei grappoli, per ottenere concentrazione e qualità elevate.  Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette da 20 kg e selezionate con cura. La fermentazione avviene a temperatura controllata (circa 32 °C) con rimontaggi delicati. La macerazione sulle vinacce dura circa 400 ore, consentendo una perfetta estrazione di colore, tannini e aromi. Successivamente il vino completa la fermentazione malolattica in legno. L’affinamento si sviluppa per 48 mesi in botti di rovere, seguito da un periodo di riposo in bottiglia, che permette al vino di armonizzarsi e sviluppare una complessità straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASCINA ADELAIDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56879948005720,"sku":"8032615670738","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_62.png?v=1773156315","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/barolo-riserva-docg-per-elen-2016-cascina-adelaide","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}