CA' VIOLA

Barolo DOCG "Sottocastello di Novello" 2010 - Ca' Viola

€80
  • abbinamenti Perfetto da bere con carne rossa in umido, cioccolato fondente, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.
  • alcol 14,5%
  • annata 2010
  • denominazione Barolo DOCG
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 18-20°
  • vitigni Nebbiolo 100%

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Il Barolo “Sottocastello di Novello” è un vino importante, elegante e severo, dal colore granato luminoso e dai profumi profondi di sottobosco e spezie. Al palato si rivela energico e slanciato, strutturato e deciso, tramato di tannini fitti e persistenti, con suggestioni aromatiche finali di tabacco e cioccolato.

PERCHÉ CI PIACE:

Il Barolo “Sottocastello di Novello” è un Barolo classico e austero, dotato di tutte quelle grandi caratteristiche che hanno fatto la fortuna del Barolo nel mondo. È l’ultima creazione di Beppe Caviola, celebre enologo e fondatore della cantina Ca’ Viola, che, dopo essersi fatto conoscere con grandi interpretazioni di Dolcetto e Barbera, ha coronato il sogno di una vita producendo un grande Barolo. Il Barolo “Sottocastello di Novello” Ca’ Viola nasce da uve di Nebbiolo provenienti da 2,3 ettari situati a Novello, nel cru di Sottocastello. Qui le viti crescono a 470 m di altitudine su un terreno calcareo e argilloso di matrice sabbiosa e vengono alimentate con letame e sovesci naturali, senza prodotti chimici di sintesi. In cantina si svolge la fermentazione spontanea per 35 giorni e l’affinamento in botte grande per 36 mesi.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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