{"product_id":"bianco-terre-siciliane-igt-biologico-grillo-integer-2023-marco-de-bartoli","title":"BIANCO TERRE SICILIANE IGT BIOLOGICO \"GRILLO INTEGER\" 2023 - MARCO DE BARTOLI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1081\" data-start=\"704\"\u003eIl Grillo Integer 2023 è una delle interpretazioni più radicali e identitarie del Grillo secondo Marco De Bartoli, un bianco macerato che nasce a Marsala con l’obiettivo di lasciare parlare il vitigno e il territorio attraverso un intervento in cantina ridotto all’essenziale. Nel calice si presenta con un giallo dorato intenso, naturalmente meno cristallino rispetto a un bianco convenzionale proprio per l’assenza di filtrazione e stabilizzazione. Il naso è profondo e mutevole: albicocca, pesca gialla e scorza di agrumi si intrecciano a erbe mediterranee, fiori secchi e sfumature più materiche di frutta secca, spezie e pietra focaia. Con l’ossigenazione emergono sensazioni salmastre e leggermente affumicate che richiamano immediatamente il paesaggio di Marsala. In bocca è pieno, asciutto e succoso, con una consistenza importante derivata dalla fermentazione a contatto con le bucce e una sottile presa tannica che ne amplifica la dimensione gastronomica. La ricchezza viene attraversata da freschezza e soprattutto da una decisa componente sapida, che mantiene il sorso dinamico e conduce verso un finale lungo, asciutto e minerale. È un Grillo lontanissimo dall’idea del bianco siciliano semplicemente aromatico e solare: Integer ricerca piuttosto materia, energia e autenticità, mostrando il lato più profondo e mediterraneo del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"355\" data-start=\"39\"\u003eInteger 2023 nasce da 100% Grillo proveniente dalle vigne di Contrada Samperi, a Marsala, dove le piante, con oltre vent’anni di età, crescono su terreni calcarei a tessitura sabbioso-limosa e sono allevate a Guyot con una densità di circa 3.500 ceppi per ettaro e rese intorno ai 60 quintali per ettaro. Il nome deriva dal latino “integer”, cioè integro, e sintetizza perfettamente l’idea alla base del progetto: ottenere un vino il meno possibile modificato rispetto alla materia da cui nasce. In vigna non vengono utilizzati diserbanti o concimi chimici e i trattamenti sono ridotti al minimo, mentre la vendemmia è manuale e avviene generalmente a partire dalla prima settimana di settembre. Dopo la selezione dei grappoli, le uve vengono diraspate e iniziano spontaneamente la fermentazione con i propri lieviti indigeni in vecchie botti e anfore di terracotta aperte. Le bucce rimangono a contatto con il mosto durante la fermentazione, senza rimontaggi né follature e senza controllo diretto della temperatura. Vengono svolte sia la fermentazione alcolica sia la malolattica; dopo la svinatura il vino ritorna negli stessi recipienti e vi rimane per circa un anno sulle proprie fecce fini. Non vengono effettuate chiarifiche, stabilizzazioni, refrigerazioni o filtrazioni: è la sedimentazione naturale a illimpidire progressivamente il vino. Anche la solforosa non viene aggiunta durante la lavorazione. Integer è quindi molto più di un Grillo macerato: rappresenta uno dei progetti con cui la famiglia De Bartoli porta all’estremo la filosofia iniziata da Marco, cercando di preservare integralmente il rapporto tra varietà autoctona, annata e territorio di Marsala.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO DE BARTOLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56655197929816,"sku":"97929816","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-10-01T170439.583.png?v=1790867090","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/bianco-terre-siciliane-igt-biologico-grillo-integer-2023-marco-de-bartoli","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}