{"product_id":"bourgogne-chardonnay-bio-terre-de-molesme-vincent-couche","title":"BOURGOGNE CHARDONNAY BIO \"TERRE DE MOLESME\" - VINCENT COUCHE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"page-section pt-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-main\"\u003e\n\u003cdiv class=\"inner-container mt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row gx-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-lg-6\"\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eTerre de Molesme di Vincent Couche è uno Chardonnay di Borgogna dalla personalità profonda e originale, capace di coniugare la tensione dei terreni calcarei con una struttura avvolgente e una complessità aromatica che racconta una vinificazione poco interventista. Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, accompagnato da delicati riflessi ambrati. Il bouquet è ricco e articolato, con profumi di mela gialla, pera matura, pesca e albicocca, ai quali si aggiungono richiami di fiori d'acacia, scorza di limone e nocciola tostata. Con l'ossigenazione emergono sfumature di vaniglia, erbe aromatiche, spezie dolci e una sottile nota ossidativa, che conferiscono ulteriore profondità al profilo olfattivo. In bocca è ampio, materico e avvolgente, con una consistenza morbida sostenuta da una freschezza ben definita e da una marcata componente sapida. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta matura, mandorla, leggere sensazioni tostate e una piacevole impronta minerale. Uno Chardonnay che unisce ricchezza e tensione, offrendo un'interpretazione gastronomica e decisamente personale della Borgogna settentrionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-lg-6 mb-2 mb-lg-0\"\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eTerre de Molesme nasce nell'omonimo comune della Borgogna settentrionale, a breve distanza dalla Côte des Bar, dove Vincent Couche ha sviluppato un secondo progetto viticolo accanto alla storica produzione di Champagne. Qui coltiva circa 14 ettari di vigneti su terreni argilloso-calcarei e marnosi di origine kimmeridgiana, geologicamente affini a quelli di Chablis. La storia viticola di Molesme è strettamente legata all'abbazia fondata nel 1075 da Roberto di Molesme, figura fondamentale per la successiva nascita dell'ordine cistercense. Il vino è ottenuto da \u003c\/span\u003e100% Chardonnay\u003cspan\u003e, coltivato secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, mentre l'affinamento si svolge in botti di rovere e anfore, con modalità che possono variare secondo la versione. Questa combinazione permette di sviluppare consistenza e complessità preservando la tensione naturale del vitigno. Un Bourgogne Blanc che racconta il recupero di un territorio dalla lunga tradizione viticola, interpretato attraverso la sensibilità artigianale di Vincent Couche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINCENT COUCHE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59105731379544,"sku":"31379544","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-11-12T162451.802.png?v=1794497101","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/bourgogne-chardonnay-bio-terre-de-molesme-vincent-couche","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}