{"product_id":"bourgogne-haut-cotes-de-beaune-mainbey-2022-domaine-petit-roy-seiichi-saito","title":"BOURGOGNE HAUT-CÔTES DE BEAUNE \"MAINBEY\" 2022 - DOMAINE PETIT ROY - SEIICHI SAITO","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco essenziale, diretto e vibrante, che riflette fedelmente la mano artigiana di Seiichi e la vocazione di questi suoli. Al naso si apre con note sottili di agrumi, fiori bianchi e pietra focaia, accompagnate da accenni di frutta a polpa bianca e una leggera sfumatura affumicata. Al palato è teso, dritto, sapido, con una bellissima acidità che sostiene una materia succosa e mai opulenta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"173\" data-end=\"517\" class=\"\"\u003eL’Hautes-Côtes de Beaune Blanc di Seiichi Saito è un Chardonnay puro proveniente dalle alture che circondano il villaggio di Nantoux, nel cuore della Borgogna. Qui, sui rilievi più freschi e ventilati a ovest di Pommard, le vigne gestite in biodinamica esprimono con energia la tensione minerale e la purezza del territorio. Le uve, coltivate con grande rispetto per il suolo e per l’equilibrio naturale della pianta, vengono vinificate senza compromessi: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna chiarifica né filtrazione, e utilizzo minimo di solforosa solo in fase di imbottigliamento. La vinificazione avviene in grappolo intero con un approccio delicato (pochi rimontaggi), a cui segue un affinamento in botti di rovere usate per 11 mesi. Un vero ritratto della filosofia di Seiichi Saito: rigore, autenticità e precisione, anche nei vini più \"semplici\".\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE PETIT ROY - SEIICHI SAITO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54919401800024,"sku":"01800024","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0004_clipped_rev_1_81.png?v=1774452851","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/bourgogne-haut-cotes-de-beaune-mainbey-2022-domaine-petit-roy-seiichi-saito","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}