MARC SOYARD

BOURGOGNE PINOT NOIR "DOMAINE DE LA CRAS" 2019 - MARC SOYARD

€35
  • abbinamenti Ideale per accompagnare le carni rosse, è da provare insieme al filetto di vitella in crosta di patate.
  • alcol 12,5%
  • annata 2019
  • denominazione Bourgogne Aoc
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Borgogna (Francia)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Pinot Noir 100%

NOTE SENSORIALI:

Rosso rubino, al naso esprime bei profumi di piccoli frutti rossi, mirtillo e ribes in particolare. In bocca è ampio, deciso, rivestito da una trama tannica morbida ed avvolgente. Lungo, chiude su note di caffè.

CURIOSITÁ:

Originario della Jura, Marc Soyard ha prodotto la prima annata al Domaine de la Cras nel 2014. Precedentemente ha lavorato presso DomaineBizot in Vosne Romanée. Marc ha adottato nella nuova realtà in cui si è immersola stessa filosofia naturale impostata alDomaine Bizot.Tutti i vigneti sonocoltivati seguendo i dettami dell'agricoltura biologica con alcune pratiche biodinamiche. Domaine de la Cras non ha tuttavia al momento alcuna certificazione. Tutta la vinificazione è svolta con lieviti naturali e aggiunta minima dizolfo.La denominazione ufficiale al domaine èBourgogne AOC, ma il Domaine de la Cras è l'unico domaine della Borgogna a cui è consentito utilizzare ladenominazione Coteaux de Dijon, nonché la capacità di etichettare il loro blanc e rouge cuvées Cras “Monopole”.
Originario della Jura, Marc Soyard ha prodotto la prima annata al Domaine de la Cras nel 2014. Precedentemente ha lavorato presso Domaine Bizot in Vosne Romanée. Marc ha adottato nella nuova realtà in cui si è immerso la stessa filosofia naturale impostata al Domaine Bizot.

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