MARC SOYARD

BOURGOGNE ROUGE "MONTRE LUC" 2018 - MARC SOYARD

€55
  • abbinamenti Ideale per accompagnare le carni rosse, è da provare insieme al filetto di vitella in crosta di patate.
  • alcol 12,5%
  • annata 2018
  • denominazione Bourgogne Aoc
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Borgogna (Francia)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Pinot Noir 100%

NOTE SENSORIALI:

Alla vista si annuncia con un classico colore rubino, non troppo intenso. Il naso è fruttato, arricchito da leggere sensazioni erbacee e cenni di legno tostato. In bocca è di corpo leggero, delicato e fasciante grazie a un sorso armonioso e a una trama tannica finemente integrata. Chiude con un finale dal sapore che richiama la liquirizia.

CURIOSITÁ:

Le viti coprono una superficie di 4,5 ettari, piantate nel 1983 e nel 2001, si trovano sui versanti posti a En Bessy che si trova alla periferia della città di Digione. Il suolo è calcareo-argilloso.I vigneti sono coltivati biodinamicamente. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate:70% delle uve vengono sottoposte a macerazione carbonica senza pressatura. Il restante 30% viene invece spremuto. Per la fermentazione vengono utilizzati solo lieviti naturali. Non viene praticata nessuna finitura o filtroazione. Viene aggiunta solo una minima quantità di SO2 all'imbottigliamento, uso minimo durante la fermentazione e elevazione a seconda della vendemmia. L'affinamento avvieneper 15 mesi in botti di rovere usate.
Originario della Jura, Marc Soyard ha prodotto la prima annata al Domaine de la Cras nel 2014. Precedentemente ha lavorato presso Domaine Bizot in Vosne Romanée. Marc ha adottato nella nuova realtà in cui si è immerso la stessa filosofia naturale impostata al Domaine Bizot.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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