CONTRATTO

CASSETTA LEGNO EDIZIONE LIMITATA "LE BOLLICINE DI CONTRATTO" 3 x 0,75 l - CONTRATTO

€80
  • abbinamenti antipasti caldi di pesce, formaggi freschi, risotto alle verdure, frittura di pesce.
  • alcol 12,5°
  • annata NV
  • denominazione Spumante Metodo Classico Pas Dosè e Alta Langa
  • filosofia Tradizionale
  • formato 3 X 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (ITALIA)
  • temperatura di servizio 6-8°
  • vitigni chardonnay e pinot nero

La scelta coraggiosa di produrre solo Millesimi è la testimonianza della volontà di perseguire l' eccellenza nel rispetto della natura. Dopo la raccolta, le uve vengono subito avviate alla pressatura soffice che fa da viatico all'incontro con i lieviti e favorisce lo sviluppo delle note olfattive del vitigno d'origine durante la prima fermentazione, fase cruciale in cui la rigorosità dei controlli è fondamentale. L'affinamento del vino base avviene in vasche d'acciaio e soltanto dopo 8/10 mesi dopo l'innesto della "liqueur de tirage" ed il conseguente imbottigliamento, ha inizio la seconda fermentazione, quella che dà origine alle bollicine…
Il riposo del prezioso vino dopo la presa di spuma durerà almeno 3 anni nel silenzio delle cantine sotterranee ad una temperatura costante di 12/13 gradi. Quando si ritiene che sia giunto il momento, si inizia il rito del" remuage", completamente manuale e indispensabile per far scivolare verso il tappo il sedimento della fermentazione che verrà eliminato con la sboccatura. Operazione che regala limpidezza al metodo classico.

Tutti i vini , tranne il Rosè ed il Blanc de Blancs, sono un assemblaggio di circa 80 % di Pinot Noir e 20 % di Chardonnay. L'alta percentuale di Pinot Noir e' tipica dei vini metodo classico piemontesi e li distingue da quelli di Franciacorta. Il prodotto di punta è il "BRUT MILLESIMATO", un equilibrio perfetto risultato della combinazione delle migliori uve di Pinot Noir e Chardonnay che rendono questo vino estremamente elegante ed adatto ad ogni occasione.

Il For England Rose' (100% Pinot Noir) un extra brut di estrema eleganza e di rara complessità che farà innamorare anche i conoscitori piu' sofisticati.

LA CASSETTA CONTIENE:

-N.1 MILLESIMATO PAS DOSE' 2014

-N.1 ALTA LANGA DOCG BLANC DE BLANC 2015

-N. 1 ALTA LANGA DOCG FOR ENGLAND ROSE' 2015

Contratto e’ situata a Canelli, un vero centro piemontese dello spumante. E’ proprio difficile da credere che una cittadina di meno di 11 000 residenti ospiti due cantine cosi’ tanto famose. Nel 1866 i fratelli Carlo e Edoardo Gancia spostarono la loro azienda vinicola da Chivasso a Canelli e l’anno dopo Giuseppe Contratto si trasferì da Ivrea con l’idea di produrre i vini italiani stile champagne.

Oltre la bevanda degli dei, le antiche cantine sono indubbiamente il piu’ grande tesoro dell’azienda. Entrando nei sotterranei si ha l'impressione di trasferirsi in un mondo diverso, misterioso e nello stesso tempo eccitante. In un percorso lungo e stretto  pieno di bottiglie si arriva ad una stanza larga da dove i corridoi e i piccoli vicoli con le caratteristiche pupiltre sistemate simmetricamente proseguono come un vero e proprio labirinto.

La Cantina Contratto e’ famosa per la lunga e prestigiosa tradizione vinicola. Nel passato le bollicine di Canelli soddisfavano il palato della famiglia reale italiana, conquistavano la stima in Vaticano e nel tutto il mondo. Dal 1920 un vino denominato “For England”, meno dolce dello Champagne francese era esportato nell’impero britannico e le sue colonie.

Nel 1993 Contratto e’ stata venduta ad un locale produttore di grappa – Carlo Bocchino, per poi, nel 2011, passare nelle mani dall’azienda vinicola La Spinetta. E' per questo motivo che da qualche anno un piccolo rinoceronte, simbolo della Spinetta, si trova nel retro delle bottiglie Contratto.

Oggi l’ offerta comprende una ricca collezione dii spumanti metodo classico come CONTRATTO Blanc de Blancs Brut fatto di Chardonay, oppure CONTRATTO Millesimato Extra Brut ottenuto nel 80% Pinot Noir e 20% Chardonay. Non mancano anche diversi i tipi di vermouth, ideali come aperitivi e ingredienti dei cocktail.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 49€.

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