{"product_id":"champagne-assemblage-extra-brut-bulles-de-comptoir-14-pirouette-cacahuete-charles-dufour","title":"CHAMPAGNE ASSEMBLAGE EXTRA BRUT \"BULLES DE COMPTOIR #14 PIROUETTE CACAHUÈTE\" - CHARLES DUFOUR","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eBulles de Comptoir #14 “Pirouette Cacahuète” è uno Champagne Extra Brut che interpreta lo stile di Charles Dufour attraverso una combinazione di energia, spontaneità e complessità. Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, accompagnato da un perlage fine e vivace. Il bouquet è espressivo e sfaccettato, con profumi di mela matura, pera, scorza di limone e agrumi canditi, ai quali si aggiungono sfumature di fiori secchi, nocciola tostata e crosta di pane. Con l'ossigenazione emergono richiami di erbe aromatiche, spezie delicate e una sottile nota ossidativa che conferisce ulteriore profondità. In bocca è asciutto, dinamico e di grande personalità, con una freschezza incisiva che sostiene una materia ricca e una consistenza piacevolmente cremosa. La componente sapida accompagna il sorso fino a un finale lungo e vibrante, caratterizzato da ritorni agrumati, frutta secca e leggere sensazioni minerali. Uno Champagne gastronomico, lontano dalle interpretazioni più convenzionali, capace di coniugare precisione, carattere e grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product attribute overview\"\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eCharles Dufour è uno dei vignaioli più interessanti della Côte des Bar, nel sud della Champagne, dove lavora a Landreville, nella Vallée de l'Ource, seguendo una viticoltura biologica e vinificazioni poco interventiste. Bulles de Comptoir #14 “Pirouette Cacahuète” è un assemblaggio di 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 10% Pinot Blanc\u003cspan\u003e, costruito intorno alla vendemmia 2023, che rappresenta circa il 65% della cuvée. La particolarità è il restante 35%: una parte proviene da una solera avviata nel 2010, mentre un'altra deriva da una riserva storica che custodisce vini prodotti dal padre Robert a partire dal 1982. I vini della vendemmia 2023 fermentano e maturano in legno per circa un anno, prima dell'assemblaggio e della rifermentazione in bottiglia. Il risultato è uno Champagne Extra Brut che racchiude oltre quarant'anni di storia familiare, mettendo in dialogo l'energia di una vendemmia recente con la profondità di riserve molto più antiche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHARLES DUFOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59103120130392,"sku":"20130392","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-11-12T113842.187.png?v=1794479932","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/champagne-assemblage-extra-brut-bulles-de-comptoir-14-pirouette-cacahuete-charles-dufour","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}