GASPARD BROCHET

CHAMPAGNE ASSEMBLAGE TOME II BRUT NATURE - GASPARD BROCHET

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€93
  • abbinamenti Piatti di pesce in genere ma anche sushi e sashimi. Uova e torte salate ma anche formaggi stagionati.
  • alcol 12%
  • annata NV
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni Chardonnay 100%, Pinot Noir 50%

NOTE SENSORIALI:

Brillante giallo paglierino intenso con vivaci riflessi dorati. Profumi intensi e complessi. Vira dalla frutta gialla, alla pasticceria croccante e dolce, allo zafferano. Quasi materici. Dal gusto sapido, complesso, di stupefacente eleganza.

CURIOSITÁ:

Gaspard dedica questo Chamapagne al nonno Henri che fu il primo a creare un vino con 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir nel 1944. Vinificazione e prima fermentazione in fut de chene e dosaggio 0g/l, brut nature. Ogni bottiglia per renderla ancora più originale utilizza "graffa" come sistema di chiusura del tappo. Prodotto in quantità limitata per sole 583 bottiglie.

Di recente Gaspard ha fatto il suo ingresso nell'azienda di famiglia che vanta circa 5ha coltivati principalmente a Pinot nero e che ha una storia di circa 70 anni alle spalle e a partire dal 2014 vede il suo futuro fiorire attraverso la nuova generazione. La ventata di freschezza che porta Gaspard parte comunque dalla tradizione già ben radicata e mira ad ampliare la sostenibilità ambientale e la valorizzazione della biodiversità dei terroir di Ecueil. Avere al fianco il padre che ha un'esperienza di oltre 40 vendemmie aiuta e molto; il patrimonio delle vigne vanta un'età media delle piante che si aggira intorno ai 30 anni ed è bandito qualsiasi prodotti chimico, le fermentazioni si innescano naturalmente e si sceglie di  interrompere le fermentazioni malolattiche per esaltare la freschezza delle cuvee oltre ad usare dosaggi minimi per assicurare l'aderenza di espressione del vino al terroir nel quale crescono le uve.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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