{"product_id":"champagne-biodinamico-extra-brut-blanc-de-noirs-efflorescence-2018-champagne-marie-courtin","title":"CHAMPAGNE BIODINAMICO EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS \"EFFLORESCENCE\" 2018 - CHAMPAGNE MARIE-COURTIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product-information\"\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-5280\"\u003e\n\u003cp\u003eEfflorescence 2018 mostra fin dall’apertura il lato più vinoso e strutturato del Pinot Noir della Côte des Bar. Il colore è giallo dorato luminoso, percorso da un perlage fine e continuo. Il naso parte da piccoli frutti rossi, mela e agrumi maturi, per aprirsi progressivamente verso fiori bianchi, spezie, nocciola e sfumature di brioche. La componente calcarea emerge con l’ossigenazione e accompagna un profilo che non punta tanto sulla fragranza immediata quanto sulla profondità. In bocca è energico, materico e verticale: la struttura del Pinot Noir incontra un’acidità vibrante, mentre il passaggio in legno aggiunge consistenza senza appesantire il sorso. La bollicina è sottile e ben integrata e la sapidità diventa sempre più evidente verso il finale, lungo, asciutto e minerale. È proprio la combinazione tra potenza e tensione a distinguere Efflorescence: uno Champagne che possiede già complessità, ma che nasce con una chiara predisposizione all’evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEfflorescence 2018 è una delle interpretazioni più profonde del Pinot Noir secondo Dominique Moreau, anima di Champagne Marie-Courtin a Polisot, nella Côte des Bar. Il nome della cuvée richiama l’idea di un vino in continua evoluzione, capace di trasformarsi progressivamente con il tempo, ed è proprio questa capacità di invecchiamento uno degli aspetti che Dominique ricerca maggiormente in Efflorescence. Il 2018 nasce da Pinot Noir in purezza proveniente da vigne di selezione massale, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica e certificate Demeter, come conferma anche la retroetichetta della bottiglia. Le piante, di circa 40-45 anni, affondano le radici in terreni argillo-calcarei segnati dalla presenza del calcare kimmeridgiano tipico di questa parte dell’Aube. Per Efflorescence vengono privilegiate le porzioni più basse del versante, maggiormente ricche di argilla: una condizione che contribuisce a dare al Pinot Noir maggiore potenza, struttura e predisposizione all’invecchiamento. La vinificazione avviene in barrique usate con lieviti indigeni e il vino prosegue poi il proprio percorso attraverso un lungo affinamento sui lieviti. È uno Champagne che interpreta perfettamente il pensiero di Marie-Courtin: una singola annata, una singola varietà e un’origine precisa, con il minimo possibile tra il vigneto e il bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAMPAGNE MARIE-COURTIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55512018551128,"sku":"18551128","price":65.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_47_3d9769bf-4c00-42d4-abe6-6aa074f6e7c9.png?v=1787216067","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/champagne-biodinamico-extra-brut-blanc-de-noirs-efflorescence-2018-champagne-marie-courtin","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}